在這個時期，殺豬可是一件非常嚴肅重要的事情，它既是一件值得慶祝的喜事，也是家里的大事，就連殺豬的日子都有很多講究。

老話說，殺七不殺八，遇到亥日、亥時，還有陰歷的六、八日，都不適合殺豬，而且還要避開家里人的屬相。

在殺年豬的前一天，就不再給豬喂食了。

一方面，餓著的豬掙扎的力氣會小一些，方便宰殺；另一方面，這樣豬在宰殺時排便會少一些，腸肚清空后，處理起來也更方便。

更重要的是，只有餓了一晝夜的豬，才能“吊”出粉腸里的“粉”。

這粉腸是豬小腸和豬大腸連接的一小段，里面的“粉”，可是難得的美食。

一旦端上餐桌，那可是大家都搶著吃的好東西。

在這個主要以紅薯、土豆和玉米作為主食的年代，能吃上一頓面條，實在是很難得。

林金友不緊不慢地走進屋里，看到李嘉怡遞過來的一大碗面，湯面上油花裹著辣椒的鮮艷紅色，忍不住咽了咽口水：“喲，吃得這么好！”

“一年就這么一次，這可是大事，不能隨便！”旁邊的宋建國笑著遞過板凳：“肯定得吃好點，再說今天要殺兩頭豬，您可得多費點力。”

林金友坐下后，在火塘石上敲了敲煙袋，把它裝進衣兜，接過那大碗面條，用筷子攪拌了幾下，挑起一大筷，張嘴“吸溜”一聲，大口吃了起來，簡單嚼了幾下就吞了下去，咧嘴笑道：“這面條做得真不錯，好吃！”

“鍋里還有，您可得吃飽！”王靜雅在一旁說道。

林金友高興地點點頭，也不客氣：“那我還得再吃一碗！”

村里像林金友這樣的人，性格直爽，心里想什么嘴里就說什么，相處起來很輕松。

趁林金友吃面條的時候，宋陽叫上王岳開始擺放殺豬的案板。

這殺豬案板看起來像條長凳子，又寬又矮還很結實，足夠好幾個人按著待宰的豬在上面操作。

往年殺過豬，他們知道案板該怎么擺放。放豬頭的一端要低一些，豬屁股的位置稍微高一點，這樣在宰殺時，豬體內的血更容易流出來。

兩人擺好案板后，又在屋前支起了掛肉的桿子。

這時，宋建國撥弄了一下屋里火塘的柴火，讓火燒得更旺，鉤子上掛著鐵鼎罐燒水，另外準備一個盆，里面撒上鹽、姜末、辣椒面、花椒面等調料，用開水沖開，放在一旁放涼。

這是用來接豬血的，豬血凝固后，用刀像切豆腐一樣切成小塊，煮一煮就能得到一盆美味的“血花（血旺）”。

等林金友吃完飯，抽了袋旱煙，終于準備動手了。他提著一個顏色都分辨不清的布包，里面裝的全是他的殺豬工具，各種各樣的刀子：剁刀、砍刀、割刀、剔刀，擺出來一大堆。

其中最顯眼的，是一把又尖又窄又長的殺豬刀，寒光閃閃，足有一尺長。

宋陽對這把刀并不陌生，在打獵的時候，這可是必備的。要是碰到獵物，尤其是猛獸，一槍搞不定的時候，就指望這把殺豬刀了。在刀把上綁根木棒，就是很好的搏斗武器。

不過宋陽可不希望自己有使用它的那一刻。

畢竟，需要提刀搏斗的時候，肯定是到了拼命的時刻。

林金友走出來，宋建國、宋軍、王父也都跟了出來。

宋陽找了根結實的棕繩，拍拍王岳的肩膀：“蛋子哥，幫我抓豬。”

宋軍有些不放心：“還是我來吧？”

豬圈里墊著從山里摟來的松葉，黑豬在里面可不是吃飽就睡，而是不停地在圈里翻拱折騰，把墊圈的草葉都翻拱得細碎，和屎尿混合在一起發酵，成了很好的農家肥。

別看這頭豬不到兩百斤，卻特別能折騰，有的獠牙都露出來了，兇得很，沒點技巧還真制服不了。

宋陽一心想著打獵，以后少不了會和野豬打交道，要是連家豬都搞不定，還怎么混。

他擺擺手：“沒事，還是我來！”

這是自家養的豬，對人沒那么害怕。宋陽沒有像別人家那樣，上手就抓耳朵、提尾巴，強行把豬轟出來。因為那樣很容易讓豬掙脫受驚，又得追著折騰。

他先把棕繩打了個活結，然后慢慢靠近那頭似乎察覺到今天要倒霉、不斷往后縮的黑豬。趁著黑豬張嘴的瞬間，迅速把棕繩圈口套進豬嘴，猛地一拉收緊。

豬嘴里有長長的獠牙，被套住后，它驚叫著左沖右撞，把圈里另外三頭豬也嚇得驚慌起來。不過，被拴住嘴的黑豬怎么也掙脫不了。

宋陽把棕繩遞給守在圈門口的王岳，自己繞到豬屁股后面，抓住豬尾巴在手上挽了一圈，用力往上前方一提。宋軍也上前，幫著王岳往外拉，很輕松地就把黑豬趕出了圈門。

接下來的事情就簡單了。

宋建國、王父也上前幫忙，揪住豬耳朵，直接把豬拖到案板邊，調整好位置。

王岳和宋軍把繩子交到林金友手里，王岳在前面攔住，宋軍則往黑豬身上一撲，把豬撲倒在地。宋建國和王父趁機分別抓住前后兩只蹄子，幾人一起用力，把黑豬橫放在長條案板上，死死按住。

黑豬被橫放后，四蹄微微抬高，幾人摟住豬的腋下，任憑它怎么踢蹬，都使不上勁，只能乖乖任人宰殺。

“讓云梅把刀子拿過來！”

林金友把棕繩在豬嘴上挽緊，用左手提著，對在一旁看著的云梅說道。

在這方面，林金友很有講究，一般不親自拿刀，通常都是讓小孩子把刀遞過來。

據說這樣可以免去殺豬人的罪過，小孩子年幼不懂事，不會犯遞刀的忌諱。

云梅乖巧地把刀子遞給林金友，站在一旁看著。

林金友瞪了她一眼：“趕緊回屋里躲起來，不許看！”

不滿十二歲的孩子不能旁觀殺豬，李嘉怡趕忙過來，把兩個孩子都拉進了屋里。

這時，王靜雅送來了早就準備好接豬血的盆子，順便拿了塊布，把黑豬的四蹄擦干凈。

這也有講究，叫做“洗腳”。

據說這樣做之后，不會造下殺孽，豬能順利投胎超生，家里養的豬也不容易生病。

其實在宋陽看來，這主要是為了防止豬蹄上的臟東西在豬掙扎踢蹬時掉進盆里。

一切準備就緒。

林金友習慣性地用大拇指刮了刮刀鋒，刀刃泛著青光，他小聲念叨著：“豬娃豬娃你莫怪，你本是人們的一碗菜。今年去了明年來，畜牲快快去投胎。”

念完，他立刻動手。

刀尖斜著插入豬脖子，一直插至刀柄。

黑豬發出沉悶而凄慘的嚎叫，血液順著刀子噴涌而出，“嘩啦啦”地落進盆里。

不愧是殺豬的行家，林金友這一刀，完美詮釋了快、準、狠，刀尖精準地刺到了黑豬的心臟，干凈利落，一刀就結束了豬的性命。

這些年來，他從沒有用刀子傷到過豬的胸肋，也從來沒有補過第二刀。

要是刀子戳傷胸肋，豬血就會滲進胸腔，形成嗆血，影響肉質。

而如果一刀沒刺中，抽刀后豬還沒死，這被認為是不吉利的。

所以，不難想象林金友有多受歡迎。

在村里，給他點酒或者肉就行；要是別的村請他去幫忙殺豬，除了酒肉，還得給他些錢。

宋陽靜靜地看著，仔細觀察林金友的手法，又聯想到李乘風告訴他的用火槍打野豬的最佳位置——前腿腋后三寸，那同樣也是心臟的位置。

這些老輩人摸索出來的經驗，真的很準。