次日
江晚站在雞圈外，若有所思地看著里面歡快啄食的雞群。
這些半大的雞仔已經(jīng)褪去了幼時(shí)的絨毛，長(zhǎng)出了豐滿的羽翼，在特意擴(kuò)建的雞圈里追逐嬉戲。
“看來(lái)分開(kāi)飼養(yǎng)是對(duì)的。”江晚輕聲自語(yǔ)。
自從之前看見(jiàn)工廠大雞啄食小雞的慘劇后，她就把不同年齡的雞分圈飼養(yǎng)，同時(shí)每天定時(shí)收集雞蛋，杜絕了它們嘗到雞蛋味道的機(jī)會(huì)。
如今看來(lái)，這個(gè)措施很有效，這些半大的雞仔都健康活潑，沒(méi)有出現(xiàn)同類相殘的現(xiàn)象。
“姐，你在看什么呀？”江宜樺從屋里跑出來(lái)，順著姐姐的目光看向雞圈。
“宜樺，你去抓一只雞來(lái)吧。”江晚突然說(shuō)道，“這些雞養(yǎng)了半年，應(yīng)該可以吃了。”
江宜樺的眼睛瞬間亮了起來(lái)：“真的嗎？太好了！我早就想吃家里的雞肉了！”
雖然家里的牛還不能宰，但能吃到自家養(yǎng)的雞也足以讓這個(gè)正在長(zhǎng)身體的少年興奮不已。
他摩拳擦掌，一副躍躍欲試的樣子。
“去吧，挑一只肥一點(diǎn)的。”江晚笑著拍了拍弟弟的肩膀。
江宜樺興沖沖地打開(kāi)雞圈的門(mén)，輕手輕腳地走進(jìn)去。
雞群見(jiàn)到有人進(jìn)來(lái)，并沒(méi)有驚慌，反而好奇地圍了上來(lái)，以為又是來(lái)喂食的。
“就你了！”江宜樺看中了一只體型健壯的公雞，猛地?fù)淞诉^(guò)去。
誰(shuí)知那只公雞反應(yīng)極快，一個(gè)側(cè)身就躲開(kāi)了江宜樺的抓捕，還“咯咯”地叫了起來(lái)，仿佛在嘲笑他的笨拙，其他雞見(jiàn)狀，這才意識(shí)到危險(xiǎn)，紛紛四散逃開(kāi)。
“別跑！”江宜樺不甘心，又瞄準(zhǔn)了另一只母雞。
可這些雞平日里在寬敞的雞圈里活動(dòng)，個(gè)個(gè)練就了一身矯健的身手，哪里是那么容易抓到的。
江宜樺左撲右抓，不僅一只雞都沒(méi)抓到，反而把自己弄得滿身是草屑和泥土。
江晚在圈外看著弟弟狼狽的樣子，忍不住笑出聲來(lái)：“華華，你這樣硬抓是不行的。”
“那要怎么抓啊？”江宜樺氣喘吁吁地問(wèn)，額頭上已經(jīng)冒出了細(xì)密的汗珠。
“你看我的。”江晚走進(jìn)雞圈，從口袋里掏出一把玉米粒，輕輕撒在地上。
雞群見(jiàn)到食物，立刻圍攏過(guò)來(lái)，警惕性也降低了不少。
江晚看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，一個(gè)迅捷的動(dòng)作，就抓住了一只肥碩的母雞。
那只母雞在她手中撲騰了幾下，很快就安靜下來(lái)。
“姐，你真厲害！”江宜樺佩服地說(shuō)。
“這不是厲害，是經(jīng)驗(yàn)。”江晚把雞遞給弟弟，“記住，抓雞要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，但不能太粗暴。”
江宜樺小心翼翼地接過(guò)母雞，感受著它溫?zé)岬捏w溫和有力的心跳，突然有些不忍：“姐，我們真的要吃了它嗎？”
“那你等一下別吃。”江晚掃了他一眼，就說(shuō)了這句話。
“那不行，我要紅燒的。”江宜樺眼神重新堅(jiān)定起來(lái)。
這時(shí)，秦阿月從廚房探出頭來(lái)：“晚晚，宜樺，熱水燒好了，要不要現(xiàn)在殺雞？”
“要！”江宜樺大聲應(yīng)道，抱著母雞走向奶奶。
秦阿月已經(jīng)準(zhǔn)備好了一切：一個(gè)大盆，一壺滾燙的開(kāi)水，還有一把鋒利的刀。
江宜樺在奶奶的指導(dǎo)下，笨拙但認(rèn)真地給雞抹了脖子，放血，然后燙水去毛。
“奶奶，這雞毛好漂亮啊。”江宜樺捏著一根閃著綠光的羽毛說(shuō)。
“是啊，這些羽毛可以留著，以后做毽子或者裝飾品。”秦阿月慈祥地說(shuō)。
去完毛的雞白白凈凈，比市場(chǎng)上賣(mài)的飼料雞要小一些，但肌肉緊實(shí)，一看就知道是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的好雞。
“奶奶，姐姐，今晚讓我來(lái)做飯吧！”江宜樺突然提議，眼睛里閃著期待的光，“我想做大盤(pán)雞給大家吃。”
江晚和秦阿月對(duì)視一眼。
“你確定嗎？”江晚問(wèn)。
“確定！我在視頻里面看見(jiàn)過(guò)，他們說(shuō)特別好吃。”江宜樺信心滿滿地說(shuō)。
秦阿月笑瞇瞇地說(shuō)：“好，那就讓我們宜樺露一手，晚晚，咱們出去，把廚房交給他。”
江晚還想說(shuō)點(diǎn)什么，但還是跟著奶奶走出了廚房。
透過(guò)廚房的窗戶，她能看見(jiàn)弟弟系著圍裙，像模像樣地準(zhǔn)備著各種調(diào)料和配菜。
“我知道你有些時(shí)候想要幫助華華，減輕負(fù)擔(dān)，但是現(xiàn)在我們家負(fù)擔(dān)最重的，其實(shí)是你，大家都想要多為這個(gè)家做點(diǎn)什么。”秦阿月看著江晚，握了握她的手，安慰著她。
廚房里傳來(lái)切菜的聲音，然后是熱油下鍋的滋啦聲，很快，濃郁的香氣就飄滿了整個(gè)院子。
“好香啊！”江寧從房間里走出來(lái)，吸著鼻子，“今天做什么好吃的？”
“你哥哥在做大盤(pán)雞。”江晚說(shuō)。
江寧驚訝得睜大眼睛：“哥哥？他會(huì)做大盤(pán)雞？”
“好了，別擔(dān)心了，走，先去看一會(huì)電視，等華華喊我們。”秦阿月一手牽著一個(gè)，然后前往堂屋，把兩人按在凳子上，打開(kāi)電視，開(kāi)始播放起愛(ài)情片。
大約過(guò)了快四十分鐘，江宜樺推開(kāi)廚房的門(mén)，端著一個(gè)大托盤(pán)走了出來(lái)。
托盤(pán)上是一個(gè)巨大的瓷盤(pán)，里面盛滿了色澤金黃的大盤(pán)雞，旁邊還放著一盤(pán)手工拉制的寬面。
“大盤(pán)雞來(lái)啦！”江宜樺高聲宣布，把托盤(pán)放在院子的石桌上。
三人圍過(guò)去，都被眼前的景象驚艷到了。
雞肉塊大小均勻，表面裹著濃郁的醬汁，配上金黃的土豆塊、鮮紅的辣椒和青綠的蔥段，看起來(lái)就讓人食欲大增。
“這真的是哥哥做的？”江寧不敢相信地問(wèn)。
江宜樺得意地?fù)P起下巴：“當(dāng)然！快嘗嘗看！”
四人圍坐在石桌旁，秦阿月先夾了一塊雞肉，細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)。
只見(jiàn)她眼睛微微睜大，連連點(diǎn)頭：“好吃！雞肉緊實(shí)有嚼勁，味道也調(diào)得正好！”
江晚和江寧也各自?shī)A了一塊雞肉。
入口的瞬間，江晚就被那豐富的口感征服了。
自家養(yǎng)的雞肉質(zhì)鮮美，經(jīng)過(guò)弟弟的巧手烹制，既保留了原汁原味的鮮香，又融入了香料和醬汁的濃郁。
土豆燉得軟糯入味，寬面吸飽了湯汁，更是美味無(wú)比。
“華華，你太棒了！”江寧由衷地贊嘆，“這比縣城餐館里賣(mài)的還要好吃！”
江宜樺被夸得有些不好意思：“其實(shí)也沒(méi)什么，就是按照視頻里面的步驟來(lái)的。”
“哥哥，你可以說(shuō)說(shuō)你是怎么做的？”江寧好奇地問(wèn)。
江宜樺頓時(shí)來(lái)了精神，滔滔不絕地講解起來(lái)：“首先要選好雞，咱們家的雞運(yùn)動(dòng)量大，肉質(zhì)好，但需要先腌制一下去腥增香，然后是炒糖色，這個(gè)很關(guān)鍵，火候不夠顏色不漂亮，火候過(guò)了會(huì)發(fā)苦...”
“...最后要留一些湯汁，用來(lái)拌面才是最香的。”江宜樺說(shuō)完，期待地看著大家，“怎么樣，還有什么改進(jìn)的地方嗎？”
“已經(jīng)非常完美了。”江晚真誠(chéng)地說(shuō)，“我覺(jué)得你可以開(kāi)個(gè)餐館了。”
“嘿嘿，那我就放心了，我才不開(kāi)餐館呢，我就要給姐姐奶奶和妹妹做一輩子的飯。”