Q沈知行那句“主廚”一出口,整個(gè)打飯窗口前似乎都靜了一瞬。
鄭建國臉上的笑意明顯僵了一下,眉頭下意識就蹙了起來。
他看看窗口里那個(gè)水靈靈、臉蛋嫩得能掐出水的蘇扶搖,再看看旁邊一臉平靜、仿佛在說今天天氣不錯(cuò)的沈知行,心里頭那點(diǎn)對早餐的好印象瞬間就打了個(gè)折扣。
這么年輕?這么漂亮?主廚?
這……這能是掌大勺、管百千號人伙食的人?
鄭建國在基層摸爬滾打幾十年,見過的好廚子大多是膀大腰圓、一臉煙火氣的中年漢子,或者就是像老周那樣一看就踏實(shí)肯干的。
眼前這姑娘,美則美矣,可那纖細(xì)的手腕,那白凈的臉蛋,怎么看都像是該捧在手里怕摔了的嬌小姐,哪像是能掂得起大鍋炒菜的人?
他不由得瞥了一眼旁邊的孟勝利。
小孟也正好看過來,兩人眼神一碰,都從對方眼里看到了同樣的疑慮和一絲不易察覺的……失望。
早上那頓驚艷的包子帶來的好感,像被戳了個(gè)小孔的氣球,正呲呲地往外泄氣。
鄭建國心里直犯嘀咕。
知行這孩子,平時(shí)看著挺穩(wěn)重的,這回怎么……難道真是英雄難過美人關(guān)?
被這漂亮丫頭迷了眼?
這可不是小事,食堂關(guān)系到幾百號工人的肚皮,關(guān)系到生產(chǎn)效率,哪能兒戲!他再看向沈知行的目光里,就帶上了點(diǎn)長輩看小輩行差踏錯(cuò)的嚴(yán)厲審視。
沈知行自然感受到了鄭老那銳利的目光,但他面色如常,甚至微微側(cè)身,不著痕跡地將高澤誠那黏在蘇扶搖身上的視線擋得更嚴(yán)實(shí)了些。
他語氣平靜地再次開口:“鄭老,孟秘書,吳廠長,高老師,這邊請,招待餐已經(jīng)備好了,在里間?!?/p>
他引著眾人,繞過喧鬧擁擠的排隊(duì)人群,朝食堂最里面一個(gè)用屏風(fēng)簡單隔開的小單間走去。
這單間平時(shí)是食堂工作人員休息或者放點(diǎn)雜物的地方,今天臨時(shí)收拾出來,擺上了一張擦得锃亮的方桌和幾把椅子,雖然簡陋,但也算清凈。
高澤誠跟在最后,心里那股鄙夷勁兒更足了。
瞧瞧,瞧瞧!連個(gè)像樣的招待室都沒有,就在食堂角落里用屏風(fēng)一隔!這能叫招待領(lǐng)導(dǎo)?簡直寒酸透頂!他腦子里又閃過學(xué)校那窗明幾凈、鋪著雪白桌布的小餐廳,還有那精致講究的八冷八熱,越發(fā)覺得沈知行和他這破酒廠,簡直是上不得臺面的土包子窩。
他撇撇嘴,打定主意待會兒一定要挑點(diǎn)毛病出來,好讓鄭老看看清楚。
幾人落座。
桌上已經(jīng)擺好了碗筷,中間放著三個(gè)熱氣騰騰的菜盤子,外加一小盆米飯。
菜式果然如沈知行所說,簡單得不能再簡單:一葷一素一硬菜。
素菜是一盤炒三絲,根根飽滿剔透,還點(diǎn)綴著幾片碧綠的蒜葉,看著就清爽。
那硬菜是一盤顏色油亮、堆成小山似的紅燒肉,塊頭不小,醬汁濃稠,正是蘇月折騰了半天、最終用那塊肉湊合做出來的得意之作。
而最邊上那盤菜,則顯得有些與眾不同。
它不像紅燒肉那樣濃油赤醬,也不像炒三絲那樣素凈。
那是一種……很難形容的,介于羹湯和燴菜之間的形態(tài)。
濃稠的、帶著點(diǎn)橘紅色的湯汁里,沉浮著許多拇指大小、形狀不規(guī)則、看著卻異常軟糯可愛的白色面疙瘩,間或夾雜著紅艷艷的西紅柿丁,還有幾片薄薄的、半透明的魚片若隱若現(xiàn)。
一股子混合著面香、西紅柿的酸甜和魚鮮的獨(dú)特香氣,幽幽地飄散開來,竟奇異地中和了紅燒肉的油膩感,勾得人忍不住想多看兩眼,多聞幾下。
“這是……?”鄭建國的目光第一時(shí)間就被那盤橘紅色的菜吸引了。
沈知行微微一笑,介紹道:“鄭老,這是我們主廚聽說您來自晉城,特意琢磨的?!?/p>
“西紅柿魚魚?”鄭老重復(fù)了一遍,眼神更專注了些,“好久沒吃過了。
本來以為沈知行專心管理,沒想到也會搞這些花里胡哨的啊……
鄭老頓時(shí)有些失望。
什么西紅柿魚魚,之前知行都說了,這里的廚師都是本地人。
怎么可能搞得清楚晉城的西紅柿魚魚?
不過是徒有其表罷了。
搞不好這一口面魚魚咬下去,就又是什么葷菜素做,奢靡至極!
鄭老搖了搖頭。
與此同時(shí)。
孟勝利也好奇地夾起一塊軟糯的白色面疙瘩。
吳天佑則對那盤分量十足的紅燒肉更感興趣,伸出筷子夾了一塊最大的。
一時(shí)間,小小的隔間里只剩下碗筷輕微的碰撞聲和咀嚼聲。
鄭建國將那裹著酸甜湯汁的面疙瘩送入口中。
牙齒輕輕一碰,那面疙瘩便軟軟地化開,帶著純粹的面粉香甜,極其熨帖。
湯汁濃稠,掛得住味道,滑過喉嚨時(shí)帶來一絲溫潤的暖意。
“唔……”鄭老喉頭滾動了一下,眼睛微微睜大,咀嚼的動作都慢了下來。
一股極其熟悉、極其遙遠(yuǎn)、仿佛刻在骨子里的味道,猛地沖上了他的舌尖,直抵心頭!
這味道……這口感……這樸實(shí)無華卻又熟悉無比的感覺……
他猛地抬起頭,看向沈知行,聲音帶著一絲不易察覺的微顫,甚至忽略了場合,直接問道:“知行,這…這做菜的師傅,老家是……?”
沈知行看著鄭老眼中驟然亮起的光彩和那份毫不掩飾的激動,心中了然,沉穩(wěn)答道:“鄭老,扶搖同志是北城人,但菜,是專門研究的晉城菜沒錯(cuò)?!?/p>
“就是……您剛才在窗口看到的,那位主廚姑娘。”
“不錯(cuò)!”鄭建國幾乎是脫口而出,聲音都拔高了一點(diǎn),隨即意識到自己有些失態(tài)。
連忙收斂,但眼底那份濃得化不開的驚喜和懷念卻怎么也藏不住。
他低頭又夾了一大塊面疙瘩,連帶著湯汁送入口中,細(xì)細(xì)品味,仿佛在咀嚼的不是食物,而是久違的鄉(xiāng)愁。
那熟悉的味道,讓他仿佛一瞬間回到了晉中老家那個(gè)炊煙裊裊的小院,看到了灶臺前忙碌的身影……眼眶竟有些微微發(fā)熱。
真沒想到,這看上去柔柔弱弱堪稱二門不邁的丫頭,竟然真做出了地道的晉城風(fēng)味!
這可不是光有樣子就行的!
他之前那點(diǎn)疑慮,在這口熟悉到骨子里的味道面前,瞬間煙消云散,取而代之的是巨大的驚喜和贊賞。
“好!好!好!”鄭老連說了三個(gè)好字,聲音不大,卻充滿了發(fā)自肺腑的肯定。
他不再多問,只是埋頭又吃了一大口,那表情,是真正吃到了心坎里的滿足。
“吳廠長,嘗嘗這個(gè)魚魚,真不錯(cuò)!”
孟秘書咽下嘴里的食物,忍不住低聲向旁邊的吳天佑推薦,語氣里是掩飾不住的贊嘆。
吳天佑正對著自己碗里那塊碩大的紅燒肉較勁。
他咬了一大口,眉頭卻幾不可察地皺了一下。
這肉……看著油亮,入口卻感覺有點(diǎn)柴,不夠軟爛。
味道上,醬油味過重,掩蓋了肉香,糖似乎也放多了,甜得有點(diǎn)發(fā)膩,而且鹽味不均,有的地方咸,有的地方淡。
醬汁雖然濃稠,但口感并不好,糊在嘴里有點(diǎn)黏膩,遠(yuǎn)不如那盤西紅柿魚魚的湯汁來得清爽開胃。
他勉強(qiáng)嚼了幾口咽下去,又扒拉了一大口米飯壓了壓那過于濃重的味道。
聽到孟秘書的推薦,吳天佑立刻放下紅燒肉,將筷子轉(zhuǎn)向那盤西紅柿魚魚。
一口下去,那清爽酸甜、層次豐富的口感瞬間沖刷掉了紅燒肉帶來的油膩和不快。
“嚯!這個(gè)好!這個(gè)是真鮮!”
吳天佑眼睛一亮,忍不住贊道,“這味兒調(diào)得真地道!”
“面疙瘩也筋道!”
他立刻又夾了一筷子,徹底把紅燒肉拋在了腦后。
什么同行較勁的心思也淡了,這手藝,確實(shí)比他廠里那幾位老師傅強(qiáng)!不服不行。
高澤誠呢?他本來帶著挑剔的心,勉強(qiáng)夾了一筷子豆芽。
入口的瞬間,那清脆爽口、咸淡適宜、帶著恰到好處鍋氣的味道,就讓他愣住了。
這……這真是大鍋菜的水平?他下意識地又去夾西紅柿魚魚里的面疙瘩。
軟糯香甜,裹著酸甜鮮美的湯汁……這味道……他從來沒吃過這樣特別的菜式。
但不可否認(rèn),極其開胃,極其適口!
那魚片的嫩滑更是顛覆了他對食堂菜的認(rèn)知。
他心里的鄙夷和不屑迅速消融瓦解,只剩下的震撼。
他忍不住又夾了一筷子豆芽,再舀了一勺魚魚湯……完全忘了自己剛才在心里如何嘲笑沈知行和這食堂。
他甚至不敢抬頭去看蘇扶搖的方向,只覺得臉上有點(diǎn)火辣辣的。
唯一被冷落的就是那盤紅燒肉了。
鄭老嘗了一小塊后,沒說什么,只是眉頭又微微皺了一下,便不再動它。
孟秘書和吳天佑也心照不宣地避開了那道菜。
高澤誠更是不愿再碰。
那肉塊太大,油太重,味道又濃膩不均,在這頓清爽鮮美的家常餐桌上,顯得格外格格不入,甚至有些……奢靡浪費(fèi)的感覺。
只是礙于沈知行的面子,大家都很默契地沒有開口評價(jià)這道菜。
飯桌上的氣氛變得異常和諧。
除了偶爾幾句對西紅柿魚魚和三絲的低聲贊嘆,便是碗筷輕碰和滿足的咀嚼聲。
鄭老吃得尤其投入,甚至添了半碗飯,用那酸甜鮮美的西紅柿魚魚湯汁拌著米飯,吃得額頭都冒出了細(xì)汗,一臉暢快。
孟秘書和吳天佑也是吃得頭也不抬。
高澤誠默默吃著,心里五味雜陳,那點(diǎn)不甘和酸澀被美食暫時(shí)壓了下去,只剩下被現(xiàn)實(shí)“打臉”
后的復(fù)雜情緒。
一頓飯很快見了底。
西紅柿魚魚的湯盆空了,三絲的盤子也光溜溜,連米飯都一粒不剩。
只有那盤分量十足的紅燒肉,還剩下大半盤,孤零零地?cái)[在桌子中央,醬汁凝固,顯得格外突兀和……礙眼。
鄭建國放下碗筷,滿足地長舒了一口氣,拿出手帕擦了擦額頭的汗,臉上是酒足飯飽后的紅潤和愉悅。
他看向沈知行,眼神里的欣賞和滿意比剛進(jìn)食堂時(shí)還要濃烈十倍。
“知行啊?!?/p>
鄭老的聲音帶著飽食后的溫煦和感慨,“這頓飯……吃得舒坦!”
“是真舒坦!”
他頓了頓,目光掃過桌上那三個(gè)空盤子和唯一剩下的紅燒肉,意有所指地笑道。
“尤其是那道‘魚魚’,還有這豆芽,家常但不簡單,這味道,地道!”
“難得!”
他身體微微前傾,帶著十足的好奇和贊許,終于問出了那個(gè)飯前就憋著、飯后更是忍不住的問題。
“今天這招待餐,尤其是那道西紅柿魚魚和這炒三絲,做得真是太好了!色香味俱全,火候、調(diào)味都恰到好處,是真正用了心的好手藝!”
“是哪位師傅的手藝?我們可得好好認(rèn)識認(rèn)識!”
孟秘書和吳天佑也立刻放下筷子,目光灼灼地看向沈知行,顯然對這位能做出如此驚艷家常菜的廚師充滿了好奇和敬佩。
連高澤誠都忍不住抬起了頭,雖然極力掩飾,但眼神里的探究和那一絲殘留的復(fù)雜情緒還是泄露了出來。
所有人的目光都聚焦在沈知行身上,等待著那個(gè)答案。
沈知行迎著眾人期待的目光,嘴角勾起一抹極淡卻溫和的笑意,目光似乎不經(jīng)意地掠過屏風(fēng)縫隙外那個(gè)在窗口忙碌的纖細(xì)身影,然后才從容地開口,聲音平穩(wěn)清晰:
“鄭老,孟秘書,吳廠長,今天各位領(lǐng)導(dǎo)品嘗的招待餐,包括這道西紅柿魚魚和炒三絲,都是我們食堂的蘇扶搖同志準(zhǔn)備的?!?/p>
頓了頓。
沈知行繼續(xù)道:“就是……剛才進(jìn)門時(shí),您看到的主廚?!?/p>
“蘇扶搖同志?”
鄭建國重復(fù)了一遍這個(gè)名字,眼神銳利又帶著毫不掩飾的欣賞,再次投向那個(gè)打飯窗口。
此刻在他眼中,那個(gè)漂亮得不像話的姑娘,身上仿佛籠罩了一層不一樣的光暈。
漂亮是其次,這手實(shí)實(shí)在在、能抓住人胃也抓住人心的好廚藝,才是真本事!
高澤誠聽到這個(gè)名字,心頭猛地一跳,下意識地順著鄭老的目光再次看向蘇扶搖。
只見她正微微側(cè)著頭,對窗口外一個(gè)緊張的年輕工人說著什么,唇角帶著禮貌而疏離的淺笑,側(cè)臉線條優(yōu)美得如同畫中人。