“再加點主食!配湯正合適!”
蘇辰幾乎是脫口而出,嘴角已經揚起了躍躍欲試的弧度。
“雪彤!”
他轉頭對正看著鍋內咕嘟冒泡海藻湯咽口水的林雪彤喊道,
“幫我燒點水!就用旁邊那個灶眼!”
營地中央的雙灶土坑,此刻火力全開!
左邊是專門煨著三個大竹筒的主灶,蒸飯、蒸魚、燉海帶湯都在里面,火舌舔舐著石塊邊緣。
右邊那個稍微小一點的副灶坑洞,暫時熄滅著堆著余灰,正好可以快速起堆新的小柴堆。
“好嘞!”
林雪彤脆生生地應著,小臉上全是興奮!
立刻拿著干燥輕便的竹枝、蘆葦桿之類引火物麻溜地在右邊灶坑重新堆砌!
用燒火棍熟練撥弄了幾下火種余燼,吹幾口,小小的火花迅速蔓延到新的干燥燃料上!
小火苗頃刻間歡快竄起!
夏洛特剛剛將另一個磨好的竹筒裝滿清冽的山澗淡水拿過來。
遞到蹲在灶坑邊等待的林雪彤身旁的小石板臺面上。
不銹鋼小鍋內很快注入清水,架在了小小的、卻又異常歡活的火堆上方。
竹煙與鐵器碰撞的輕微聲響中,鍋底迅速凝聚起了微小的氣泡。
隨著火力的加強,細小密集的氣泡開始由慢到快、迫不及待地翻滾起來!
很快便蒸騰起大股的白色水汽!滾燙的開水成了!
蘇辰早已在臨時料理臺上鋪開了一張干凈的、半米見方的闊大芭蕉葉臨時案板。
他極其小心地端起那個裝著珍貴高粱面的粗制竹糧碗。
將其暖金色的面粉全部傾倒在了平滑寬大的蕉葉中心!
然后拿起夏洛特之前削制準備、用作湯匙的大號竹片。
將堆積如同小丘般的面粉均勻地撥開、攤薄!
金紅細膩的顆粒閃爍著微光!
“雪彤!好了!水給我!”
蘇辰盯著那堆粗粉,眼神專注得如同雕琢璞玉!
林雪彤應聲,小心翼翼地用兩塊磨得光滑的小片石頭作隔熱墊。
將那不銹鋼小鍋滾燙的開水穩當又迅捷地端到了蘇辰旁邊!
蘇辰屏住呼吸,拿起那把更大的竹制“鍋鏟”!
手臂穩如磐石!手腕一旋!
“滋——!”
滾燙澄澈的開水,在半空劃出一道圓潤細長的瀑布!帶著足以點燃空氣的熱度!
精準地、如同潤物春雨般澆淋而下!打在那堆溫暖厚實的高粱面粉山的中心!
幾乎是瞬間!
那些金紅色的粗顆粒被帶著強大能量的熱水瞬間沖擊、軟化、浸透!
濃烈而熟悉的麥香谷香混合著奇異高溫催發出來的、類似堅果烘烤后的奇妙焦糖甜香!
猛烈地升騰而起!彌漫在營地!
蘇辰眼神銳利如鷹,動作沒有絲毫停頓!
開水一停,另一只手已然抄起那柄剛剛被林雪彤稱贊過的、如柳葉般輕薄銳利的竹片主廚刀!
如同最精密的縫紉機針!
刀尖垂直切入被熱水浸潤的濕面粉堆核心,而后高速但絕不超過一厘米深的啄動!
刀鋒左右輕旋刮掃!
原本堆積的面粉被水流沖開一部分,中間形成一片明顯粘膩濕潤的稠糊地帶和外圈稍干的粉粒共存!
蘇辰的竹刃如同靈蛇般在濕糊區和干粉圈之間飛速來回攪動!刺扎!挑拔!
如同最原始最有效的攪拌棒!將所有接觸到的、吸水的、半干的粉粒都向著濕糊區中心強制聚合!
蒸汽彌漫!香氣狂涌!
竹刃在蕉葉案板和面糊表層刮擦出極其獨特細微、卻令人無比期待的“刮擦嘩啦”聲!
“蘇辰大哥好穩!這手法!比我攪雞蛋還快!”
林雪彤蹲在旁邊看得眼花繚亂,滿眼崇拜的小星星!
夏洛特也停下了手里打磨其它竹器的動作。
琥珀色的眼眸帶著溫柔的笑意注視著蘇辰那專注又充滿力量的背影。
連角落正在最后一遍砸擊石缽內腔、試圖讓它更光滑的沈月都停了一下手。
轉頭瞥過來一眼,冰冷的唇角似乎極淡地向上彎了一下細微的弧度。
終于!
當所有粉粒都被強行吸納進中央那團不斷壯大的濕潤面團核心。
整個蕉葉板上的粉狀幾乎消失不見!
只留下一個拳頭大小、不規則蠕動的暖黃色粘稠面糊團。
表面濕漉漉的冒著熱氣,散發濃郁焦甜的谷物芬芳!
用竹片刀輕輕觸碰,韌性初顯!
開水燙面的高溫使得高粱里的淀粉迅速糊化產生粘性,彌補了其本身缺乏面筋蛋白、無法輕易形成韌網無法抱團的弱點!
蘇辰扔掉竹片刀!微微深吸一口帶著面香的熱氣!
拿起剛剛準備好的、洗干凈被夏洛特特意擦干的兩根細竹棍!
像一雙簡易但極其靈活的竹筷子!
“嗤嗤嗤!”
飛快地插入溫熱的粘糊面團中!
夾緊!順時針旋攪!翻折!按壓!將面團邊緣向內層推送!
動作行云流水!如同賦予了那普通竹棍靈魂!
在極短的時間內!利用筷子對濕粘面團的折疊力!
將那團不斷旋轉、體積被壓縮、質地被反復擠壓揉和的軟面。
在蕉葉板上滾揉成一個表面變得光滑圓溜了許多、內部結構更緊密細致的“窩窩頭”基礎原料團!
觸手是依舊帶著微燙感的柔韌!
蘇辰眼神一定!果斷地放下竹筷!
雙手迅速在旁邊準備好的一小竹筒淡水里浸濕一下(降溫防粘)!
直接探手!毫不遲疑地抓向那團溫暖柔軟、散發著致命吸引力的暖黃面團!
“滋滋…”
微燙的溫度從指縫傳來。
蘇辰卻毫不在意!
粗礪厚實的手掌如同揉捏一個初生的面團生命。
在蕉葉板上極富韻律感又果斷地推、壓、折、揉!
讓那團暖黃在他的手下不斷變形、聚合,表面變得越來越均勻光滑!
最終被分割成幾塊大小均勻、約略半個拳頭大小的劑子!
沒有任何花哨的手法!
蘇辰只是拿起其中一份溫熱的劑子!放在一手掌心輕壓旋轉!
另一只手食指沾點涼水,在底部戳出一個圓圓的小凹坑!
而后直接手掌五指微微張開,像托起一捧溫暖的陽光。
用粗糲指掌最外側的筋骨邊緣配合手腕的旋轉力道。
輕柔但堅定地將整個劑子邊緣向上搓捏塑形!