飯店后廚,黃皮虎意氣風(fēng)發(fā),精神抖擻,接過(guò)徒弟上的煙,大侃中國(guó)八大菜系,這是學(xué)藝的入門(mén)必修課,就像他年輕時(shí)在國(guó)關(guān)學(xué)院上廚藝選修課時(shí)一樣。
“中國(guó)八大菜系知道是哪些么?”
“川菜,粵菜,京菜,滬菜,港菜、火鍋、燒烤、麻辣燙。”張聰面不改色心不跳的瞎扯道,像是忘了被囚禁在冰柜里的恐懼。
黃皮虎說(shuō):“我就喜歡你這種一本正經(jīng)胡說(shuō)八道的樣子,你小子是個(gè)人才。”
沒(méi)想到這一句反倒把張聰給搞臉紅了,師父是戲謔之詞,他卻當(dāng)真了,從小到大,從家庭到學(xué)校,張聰就沒(méi)得到過(guò)哪怕一句贊揚(yáng),家長(zhǎng)和老師對(duì)他只有呵斥謾罵羞辱打擊,在大人眼里,他是教不好的廢材,是勞改犯的兒子,是后進(jìn)學(xué)渣,是沉迷游戲的網(wǎng)癮少年,久而久之,他便自暴自棄,也不把自己當(dāng)個(gè)好孩子了。
正是這種玩世不恭的態(tài)度,才驅(qū)使著張聰流連于網(wǎng)吧,為了一部愛(ài)瘋手機(jī)鋌而走險(xiǎn),反正爛命一條,死了也沒(méi)人疼,無(wú)所謂。
現(xiàn)在終于有人夸獎(jiǎng)自己是人才了,張聰很不適應(yīng),竟不會(huì)接話了。
黃皮虎敏銳的察覺(jué)到徒弟的反應(yīng),他說(shuō)道:“中國(guó)八大菜系是魯菜川菜粵菜閩菜湘菜浙菜蘇菜徽菜,但也不能說(shuō)你的答案就全錯(cuò),確實(shí)有京菜滬菜港菜,燒烤火鍋就超出了菜系的范疇,八大菜系的概念是很晚才出現(xiàn)的,而人類和食物的關(guān)系早在幾十萬(wàn)年前就存在了,原始人從茹毛飲血到用火處理食材的重要性,比區(qū)分菜系更重要,你小子有慧根,經(jīng)歷過(guò)冰與火的考驗(yàn),火災(zāi)沒(méi)把你嗆死,冰柜沒(méi)把你凍死,老天留著你的小命是有道理的,我看你干這一行有前途。”
這話也不是憑空說(shuō)的,張聰一雙手很靈巧,人也不傻,只要在這一行堆上足夠的時(shí)間,練就一身廚藝不是問(wèn)題,他需要的是決心和毅力。
如果說(shuō)前面一句可能是玩笑,那后面的話就是師父認(rèn)真說(shuō)的,張聰有點(diǎn)感動(dòng)了,他賭咒發(fā)誓說(shuō):“師父,我一定要做最好的廚師,從現(xiàn)在開(kāi)始,這就是我的理想。”
黃皮虎說(shuō):“有理想是好事,但光有理想還不夠,只能停留在想的階段,得有對(duì)理想的熱愛(ài)才能達(dá)成理想,你說(shuō)你為什么想當(dāng)廚師?”
張聰張口結(jié)舌,有點(diǎn)說(shuō)不出來(lái),黃皮虎懂他的想法,便道:“心里怎么想的就怎么說(shuō),說(shuō)實(shí)話不會(huì)挨罵的,師父不是學(xué)校老師,也不是你爹,你當(dāng)哥們處就行。”
這也是張聰沒(méi)見(jiàn)過(guò)的教育方式,從小家長(zhǎng)和老師只希望聽(tīng)標(biāo)準(zhǔn)答案,為什么學(xué)習(xí),一定是為建設(shè)國(guó)家而學(xué)習(xí),不能是別的,實(shí)話真話說(shuō)出來(lái)是要挨揍挨罵的。
今天張聰說(shuō)了實(shí)話,他期期艾艾說(shuō)自己以后總要吃飯,得有個(gè)正經(jīng)工作,能掙錢(qián)養(yǎng)活自己的工作。
師父笑了:“這不是理想,是沒(méi)有選擇的選擇,不過(guò)算你小子走運(yùn),攤上我這么個(gè)師父,廚師是人類最古老的行業(yè)之一,是很牛逼的職業(yè),你知道原始人怎么吃火鍋的么?”
張聰想了想說(shuō):“難不成是用溫泉當(dāng)火鍋?就那種溫度特別高,水里咕嘟咕嘟冒泡的,弄片肉下去唰唰就熟了。”
師父說(shuō):“你小子腦筋就是靈活,住溫泉旁邊的人可以這樣做,但大多數(shù)附近沒(méi)有溫泉的人用的挖坑法,在地上挖一個(gè)大坑,鋪上獸皮用來(lái)防水,在坑里放滿水,然后點(diǎn)燃一堆火,把幾百個(gè)鵝卵石燒的滾燙,連食物一起丟進(jìn)坑里,水被石塊加熱到沸騰,食物就煮熟了,水溫下降,就再往里投燒紅的石頭。”
張聰說(shuō):“傻了吧,直接把食物放在火堆里,或者掛起來(lái)烤,或者攤在燒紅的石頭上,一樣能熟,還省了挖坑。”
師父說(shuō):“你看你這孩子一點(diǎn)都不笨,舉一反三,原始人可不就是這么干的,直到現(xiàn)在,在伊朗那邊還在用加熱的鵝卵石做燙面餅吃,這都是遠(yuǎn)古時(shí)期流傳下來(lái)的技藝。”
受到贊揚(yáng)的張聰有點(diǎn)得意,他這輩子的得到的夸獎(jiǎng)都不如今天多,自信心暴增,說(shuō)道:“我本來(lái)也不笨,但凡從小學(xué)到中學(xué)能有一個(gè)老師像師父你這樣會(huì)講課,我早考上北大了,我就喜歡聽(tīng)?zhēng)煾钢v這些。”
師父說(shuō):“原始人用火坑水煮食物這個(gè)階段持續(xù)了很久,終于發(fā)明出了陶罐,到了文明時(shí)期,貴族就用青銅鼎煮飯,有個(gè)成語(yǔ)叫鐘鳴鼎食,就是形容貴族生活的,再發(fā)展下去,出現(xiàn)了熱傳導(dǎo)良好又廉價(jià)的鐵鍋,南北朝時(shí)期的中國(guó)人才吃上炒菜,那花樣就多了,到經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的宋代,飲食文化更加講究,食不厭精膾不厭細(xì),廚子精細(xì)分工,相府里有專門(mén)剝蔥的,一干就是幾十年。”
張聰插嘴道:“那不是于謙他爸爸么~”
易冷大笑:“道理是相通的,人類發(fā)展就是社會(huì)化分工的過(guò)程。”
這句話有點(diǎn)高深了,張聰聽(tīng)不懂,正路過(guò)的武玉梅聽(tīng)了一耳朵也犯嘀咕,這老黃嘴里說(shuō)的都是專家術(shù)語(yǔ)啊,擱哪兒學(xué)的啊這是。
易冷繼續(xù)講故事:“到了清朝,食物的精細(xì)程度可謂登峰造極,有一道菜叫火芽銀絲,是慈禧太后讓人發(fā)明的,挑選個(gè)大的豆芽,掐頭去尾,用繡花針和浸過(guò)鹽水的白線沾上剁得極碎的肉泥,慢慢穿過(guò)豆芽,把肉泥裹在豆芽里,失敗率極高,考驗(yàn)的就是廚師的眼力和巧勁,再把加工好的豆芽放在漏勺里,用熱油淋到變色通透就算成了。”
武玉梅說(shuō):“這不是閑的么,想吃肉就吃肉,想吃素就吃素,這么搞純粹是折騰廚子,這老妖婆真不是東西。”
易冷說(shuō):“那時(shí)候沒(méi)有手機(jī),沒(méi)有電腦,沒(méi)有網(wǎng)絡(luò),就只能在這方面下功夫了,但人類追求精細(xì)化享受是必然之路,有需求,就有供給,別說(shuō)古代了,就是現(xiàn)在也有大把有錢(qián)人愿意出高價(jià)吃這種做工繁瑣的菜,所以說(shuō)廚子永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè),干得好的,一年賺幾百萬(wàn)不是事兒。”
他說(shuō)這些,都是在用故事的方式引導(dǎo)張聰,果然奏效,張聰對(duì)廚師職業(yè)大感興趣,叫嚷著現(xiàn)在就要做火芽銀絲。
“你先學(xué)剝蔥吧。”師父說(shuō)。
……
學(xué)校提出的元旦親子聯(lián)歡會(huì)在學(xué)生們中引起極大反響,并不是每個(gè)人都希望這樣,因?yàn)樗麄兊母改负退麄円粯樱⒉粫?huì)什么才藝,都是船廠的普通工人,三班倒干活累死累活的,哪有閑空弄這些破事。
好在學(xué)校并不強(qiáng)制家長(zhǎng)參與,只是鼓勵(lì)而已,也有一部分學(xué)生和父母的關(guān)系很好,恰巧家長(zhǎng)也喜歡湊熱鬧,今天下午放學(xué)后,很多家庭就開(kāi)始籌備節(jié)目了。
封瀟瀟作為班長(zhǎng)當(dāng)仁不讓,必須做出表率,回到家后就對(duì)媽媽說(shuō)了這事兒,請(qǐng)求支持,封莉說(shuō)這還不簡(jiǎn)單,你媽媽我親自去給你們表演個(gè)舞蹈,剛在俱樂(lè)部學(xué)的鋼管舞。
望著一百八十斤重的親媽,封瀟瀟咬了咬牙說(shuō)算了。
他還有選項(xiàng),就是請(qǐng)英俊瀟灑的爸爸出馬,可是爸爸工作那么忙,怎么可能抽出寶貴的時(shí)間給兒子捧場(chǎng)呢,但是怎么想都不死心,于是給爸爸打了個(gè)電話。
馬曉偉正在開(kāi)會(huì),接到家里的電話就一陣煩躁,出了會(huì)議室接電話,很不耐煩的說(shuō)道:“又怎么了?”
那邊傳來(lái)的是兒子的聲音,說(shuō)學(xué)校組織親子聯(lián)歡會(huì)希望家長(zhǎng)參加,我身為班長(zhǎng)應(yīng)該起帶頭作用。
馬曉偉瞬間想到了歐離,這可是絕佳的展示自己的機(jī)會(huì),他迅速回想了一下本周安排,十二月三十一日沒(méi)什么重要的工作。
“好的,爸爸一定支持你。”
封瀟瀟掛了電話,揮動(dòng)拳頭:“歐嘢!”
……
醫(yī)院骨科病房,一剪梅又聚齊了,尹蔚然的傷腿已經(jīng)不用吊著了,她告訴兩個(gè)死黨,醫(yī)生說(shuō)了,自己的骨折不是粉碎性的開(kāi)放性,軟組織損傷也不重,不需要長(zhǎng)期住院,很快就能上學(xué)了。
“回到學(xué)校第一件事就是搞她。”尹蔚然說(shuō),這個(gè)她當(dāng)然指的就是易暖暖。
梅欣說(shuō):“聯(lián)歡會(huì)你能參加就好了,這回和以往不一樣,大家一起包餃子,還邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與呢,對(duì)了尹蔚然,你不讓你家長(zhǎng)來(lái)表演個(gè)節(jié)目?”
簡(jiǎn)詩(shī)雨哀怨地看了一眼梅欣,哪壺不開(kāi)提哪壺,簡(jiǎn)詩(shī)雨的爸爸是個(gè)干工程的老板,在外面養(yǎng)了小三還生了二胎,根本不管家里的事兒,她媽媽家庭婦女一個(gè),沒(méi)什么才藝可以現(xiàn)眼,反倒是梅欣不僅自己能歌善舞,爸爸是集團(tuán)宣傳科的副科長(zhǎng),寫(xiě)的一筆好字,媽媽也是廠里的文藝骨干,一家人都是才藝達(dá)人哩。
一剪梅小團(tuán)體內(nèi)部也存在較勁關(guān)系,簡(jiǎn)詩(shī)雨和梅欣兩個(gè)人是塑料姐妹花,但尹蔚然不同,她是老大,凡事都要做到最好,當(dāng)即沉吟一番,拿起手機(jī)打給老爸。
尹炳松還在農(nóng)家樂(lè)躲事兒,按理說(shuō)命重要,他不該輕易回來(lái)拋頭露面,但是對(duì)女兒的寵愛(ài)的他只猶豫了幾秒鐘就答應(yīng)了女兒的要求。
“放心吧,爸爸絕對(duì)給你長(zhǎng)臉。”尹炳松說(shuō)。
船廠新村十七號(hào)樓家里,易暖暖也在籌劃著聯(lián)歡會(huì)上的節(jié)目,本來(lái)她不愿意湊這種熱鬧,但阿貍老師來(lái)了之后,她漸漸合群了,愿意為集體活動(dòng)貢獻(xiàn)力量,黃叔叔說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),自己是優(yōu)秀的,聲樂(lè)和繪畫(huà)都很棒,可是親子這一塊怎么辦呢。
外公是肯定不會(huì)去的,外婆倒是會(huì)跳廣場(chǎng)舞,可那種舞蹈拿不出手,想來(lái)想去想到了小姨,如果小姨能出席就好了,小姨年輕漂亮有活力,唱歌也好聽(tīng)……
恰好外婆在給小姨打電話,問(wèn)她元旦假期回不回家,小姨說(shuō)剛面了新公司,過(guò)了年才去上班,元旦可以回家,易暖暖接了電話把聯(lián)歡會(huì)的事兒說(shuō)了一下,小姨當(dāng)即答應(yīng)出戰(zhàn)。
暖暖忍著想把秘密告訴小姨的沖動(dòng),爸爸還活著,而且是一名特工,《真實(shí)的謊言》現(xiàn)實(shí)版就在我們家上演,這個(gè)夢(mèng)幻由酷炫的事情對(duì)于正常家庭的孩子都無(wú)法抵抗,遑論體驗(yàn)過(guò)失去雙親滋味的暖暖,在無(wú)數(shù)個(gè)煎熬難眠的夜晚,暖暖給自己編排了許多童話故事,她有一個(gè)日記本,畫(huà)滿了關(guān)于爸爸媽媽和自己的故事,在黃叔叔沒(méi)有出現(xiàn)之前,是這個(gè)日記本和一家三口的合影支撐著她活下去。
易冷是最后加盟的,在暖暖小時(shí)候他就缺席了很多次家長(zhǎng)會(huì),這次不想有遺憾,正好阿貍請(qǐng)他提供聚餐的技術(shù)支持,他自然當(dāng)仁不讓。
快樂(lè)的日子總是短暫,本周剩余的日子過(guò)得飛快,轉(zhuǎn)眼就到了周末,也是本年度的最后一天,不管是學(xué)校還是單位,不管小孩還是大人,都沒(méi)心思學(xué)習(xí)工作了,學(xué)校要開(kāi)聯(lián)歡會(huì),單位也要開(kāi)聯(lián)歡會(huì),上午的課程早早結(jié)束,學(xué)校放大家回家準(zhǔn)備物資去,下午三點(diǎn)再集合。
各顯神通的時(shí)間到了,家長(zhǎng)們也都憋著一股勁,媽媽們?cè)诩掖虬缁瘖y,爸爸們開(kāi)著各自的汽車(chē)運(yùn)輸物資,包餃子得用電磁爐,煮鍋,純凈水,肉餡和餃子皮都是買(mǎi)的現(xiàn)成的,這都是小意思,大頭在于聯(lián)歡會(huì)表演所用的家伙事,聯(lián)歡會(huì)不是在教室里進(jìn)行,而是在學(xué)校大禮堂中,很正規(guī)。
梅欣的爸爸梅玉良是集團(tuán)行政部宣傳科副科長(zhǎng),手上有資源,他找合作方給學(xué)校拉了一套組合式大屏幕,以及配套的音響設(shè)備,讓女兒在學(xué)校老師同學(xué)面前掙足了面子。
最牛逼的莫過(guò)于封瀟瀟家,他爸爸馬曉偉找了一輛卡車(chē),八個(gè)工人,將一架三角鋼琴抬來(lái)了。
初二五班的學(xué)生們趴在走廊圍欄上看著工人們卸下鋼琴,旁邊那個(gè)高大英挺的叔叔不是封瀟瀟爸爸么,有人就問(wèn)他:“班長(zhǎng),你爸爸要表演鋼琴獨(dú)奏啊?”
封瀟瀟還真沒(méi)聽(tīng)過(guò)老爸彈鋼琴,也不知道老爸會(huì)任何樂(lè)器,但他想當(dāng)然的認(rèn)為,老爸堂堂清華高材生,學(xué)個(gè)鋼琴還不是手拿把掐,當(dāng)即淡淡回應(yīng):“我爸鋼琴水平一般般,也就是清華的鋼琴王子而已。”
他喜歡用這種謙遜的語(yǔ)調(diào)說(shuō)最牛逼的話,同學(xué)們咋舌驚嘆,艷羨不已。
馬曉偉指揮工人抬鋼琴,施坦威三角鋼琴非常昂貴且嬌貴,搬動(dòng)時(shí)尤其需要注意,一個(gè)不留神就得重新調(diào)音,工人沒(méi)說(shuō)累呢,他先累的一身汗,把柴斯特羊絨大衣脫了,露出里面的晚禮服來(lái),緞面青果領(lǐng),深紅色帶藍(lán)條紋的領(lǐng)結(jié)透著過(guò)年的喜慶,這是他刻意預(yù)備的上臺(tái)服裝,就想在阿貍老師面前顯擺一把。
但馬副總并不會(huì)彈鋼琴,他是工人家庭出身,學(xué)不起這玩意,也沒(méi)有音樂(lè)細(xì)胞,他唯一能拿得出手的是詩(shī)朗誦。
一輛五菱之光面包車(chē)駛來(lái),車(chē)上拉的是給初二五班預(yù)備的爐灶和食材,易冷從車(chē)上下來(lái),頂著一腦袋煙花燙,上身臟兮兮油乎乎的棉襖,下面是一條嶄新的黑皮褲配白襪子翻蓋皮鞋。
易冷看到工人們正在搬運(yùn)的鋼琴,捻動(dòng)蓮花菩提王手串的手指停頓了一下,說(shuō)道:“吆呵,施坦威a188,誰(shuí)家這么下血本。”
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第20章 親子聯(lián)歡會(huì)
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