從葉晨的角度來講。
WGO執(zhí)行官工作內容，并不是大眾所認為、所想象的那樣。
只需簡簡單單地到世界各地餐廳、飯館、酒店等，進行試吃料理，然后寫測評！
聽起來。
確實挺簡單的。
不就是吃個飯嘛，再將自己的感悟和認知寫出來。
然而。
事實上。
WGO執(zhí)行官，都是沒有自己固定的工作區(qū)域。
他們需要全國、甚至是全世界各地奔波，去尋找一些被人們遺漏的饕餮盛筵，平均一個月的三個星期、包括周末都在工作。
不僅在頂級的地方用餐，也會經常去像葉晨這樣的小飯館，因而并非每餐都是昂貴的料理。
也不像一些美食評論家能得到優(yōu)惠價格，也不會在餐廳開業(yè)的第一個月前往用餐，除非接近WGO指引的截稿期限，且認識該廚師，想把他納入指引里。
通常情況下。
像安妮這樣的WGO執(zhí)行官。
每次到訪餐廳，基本都是以“匿名”的方式預訂。
這樣做，一方面是能藉此獲得真實體驗。
而另一方面。
則是他們需要去感受一切。
去獲知這里是否有等待發(fā)掘的天賦才華，去偵測主廚是否懷揣值得關注的野心和潛力？
總之吧，與其說是WGO執(zhí)行官，不如說他們都是“美食偵探”！
……
在安妮這位“美食偵探”的眼里。
葉晨這家小飯館，僅是用餐體驗、料理水準方面，其實已經能比肩豪華的五星級酒店了。
不！
哪怕是沒有幻想食材。
只靠著葉晨自身的能力和廚藝，恐怕被評為最高級別的三星級別，也不過分！
所以這一次，剛吃完烤肉的安妮，非常想把葉晨這家飯館給評為三星級的，然后將他的事跡和幻想食材都寫進那本風靡全球的“美食圣經”《THE·BOOK》。
只是她也很清楚，以葉晨的個性，他并不會太在意這些名譽和地位。
“唉！”
“還是真凪說得對。”
“他葉晨，壓根就跟這些幻想食材一樣，都是異類！”
最后，想到這，安妮有感而發(fā)。
她對這個陽光帥氣的男人，從來都有種無法言喻的親切感，哪怕是第一次在宴會上與他相遇，也是很快就被葉晨的人格魅力所征服。
或許這其間，因為幻想食材的緣故，可能還莫名其妙的滲雜著其它東西，比如：
剛開始。
她是真想希望。
葉晨，能伸出援手去幫助她，能用幻想食材去治愈薙切真凪的厭食癥。
并且作為一個女人的直覺，自始至終也讓她堅信著，全世界唯有他是有能力、也愿意去解決這個難題！
……
“一別幾天。”
“安妮執(zhí)行官，你倒是變得有些傻乎乎了。”
就在這時，剛好無事的葉晨來到安妮身邊，主動跟她搭話。
“啊？”
“有嗎？”
安妮一聽，立刻就從思緒萬千的狀態(tài)中清醒過來。
然后，她臉蛋微紅，尷尬地回道：“我只是在回味著，那什么紅毛豬的味道啦！”
“你也知道的，我可是WGO一等執(zhí)行官，長期的工作讓我每次面對任何料理，都會下意識地進行全方面的觀察和測評，因而才常常是心不在焉的。”
“是這樣嗎？”
葉晨，看著她愈發(fā)心虛的模樣，唯有強忍著笑意。
然后他才進入正題，道：“平時，我看薙切真凪和你都是形影不離的，怎么今天她沒跟你一起來呢？”
“眼下WGO一年一度的評審工作，已經要進入尾聲階段了。”
安妮，趕緊朝著葉晨如實道：“因此，真凪大人這陣子要經常查看和審批，從世界各地所有執(zhí)行官遞交上來的測評報告書！”
“在其位謀其事。”
“作為唯一的特等執(zhí)行官，她的確也不容易！”
葉晨聞此，不由點了點頭。
……
針對一家餐廳的測評。
通常，WGO都會由每個執(zhí)行官單獨前往品鑒，并盡可能詳細記錄，然后在年度“stars meetings”會議上集中討論，總結成一份專業(yè)性和公平性都極強的測評報告書！
緊接著，再將所有測評報告書遞交到WGO總部，由特等執(zhí)行官薙切真凪親自審核。
最終。
經過她的審核。
所有餐廳應評為幾星，才算是確定下來。
而每年基本在這個時候，WGO美食組織便會對獲得星級的餐館，進行重新測評！
“葉晨。”
“我能不能拜托你一件事情呢？”
之后，安妮難得的朝著葉晨笑了笑，以往她給人的印象還是有點冰冰冷冷，特別是每次站在薙切真凪身旁，那沉默不語的模樣，更是讓人覺得她是一朵帶刺的玫瑰，很難去接近！
因而她這一笑，反而在葉晨眼里很美。
“說說看吧，只要在我能力范圍內，我都盡量去幫你實現。”
葉晨收回目光，淡淡道。
“你能辦到的。”
“我希望……你可以用紅毛豬豬肉，做一道天朝獨有的涼菜菜品肉凍。”
安妮，這時眼睛水汪汪的，眼神里帶有強烈的懇求之意。
“肉凍？你是想帶回去給真凪吃吧？”
葉晨愣了愣，隨后明白過來。
……
確實。
在前世葉晨的家鄉(xiāng)，還真有一種特別好吃的東西：肉凍。
本質上，它其實跟魚凍一樣，都是湯中的膠原蛋白在溫度降至其凝固點25℃以下時，膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的
從物理反應來分析。
熱的時候，膠體粒子運動比較劇烈。
而在溫度減低以后，運動速度也跟著降低，最后就成固體了。
嗯！
膠原蛋白。
大家也應該不是很陌生。
無非，就是高等脊椎動物體內含量豐富的一種蛋白質，是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成分。
而想要制作肉凍，有個難題，那就是必須得讓它天然凝固而成。
所以。
一般情況之下。
這道料理都是在天氣冷的時候，才可以制作。
可現在是夏天啊，并且膠原蛋白要凝固成肉凍，這個時間也是非常的漫長。若不是看到安妮那可憐兮兮的眼神，葉晨都一度懷疑她是不是在存心搞亂的。
“不行嗎？”
“這道料理，好像以現有的條件是很難做出來。”
安妮，看著葉晨遲遲沒有回話，臉上神情便難免感到沮喪。
“不。”
“我能做。”
豈料，葉晨卻目光堅定。