夜!
更深了。
華燈初上,巴黎仍然沉浸在一片璀璨的霓虹燈之中。
而在這座浪漫國(guó)際都市,有一棟豪華酒店格外引人注目,這里是霓虹最聲名顯赫的,也是資金最雄厚的薙切家族,在海外進(jìn)行投資的產(chǎn)業(yè)!
此刻。
在酒店廚房?jī)?nèi)。
燈光明亮,宛如白晝。
身穿潔白廚師服的繪里奈,正微微閉目,深吸著口氣。
余后,她睜開(kāi)那雙靈動(dòng)的眼眸,渾身散發(fā)出一種強(qiáng)大的氣勢(shì),接著便伸手拿起鋒利的廚刀,刀刃在燈光下閃爍著寒光。
嗖嗖嗖!
二話(huà)不說(shuō),繪里奈直接揮刀而下。
很快,那砧板上的五花肉,全都被她切成肉片。
加入兩勺蜂蜜。
攪拌均勻。
半顆洋蔥切1厘米寬,生姜?jiǎng)t是磨成泥,大概是有1勺的份量即可。
在姜泥的碗里倒入小半碗醬油,平底鍋放入少許油,五花肉片下鍋炒至兩面變白后盛出,再起鍋炒洋蔥。
洋蔥半熟后,放回五花肉片。
再放之前調(diào)制好的姜泥醬油汁,稍微煮一下收汁。
圓白菜。
切成細(xì)絲,擺盤(pán)。
再擺放做好的五花肉,完成!
……
這道料理。
在霓虹有著一個(gè)充滿(mǎn)韻味的名字,生姜焼き。
翻譯過(guò)來(lái)的意思,便是姜汁燒肉。
它可是霓虹國(guó)民級(jí)的家常料理,其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可追溯至20世紀(jì)初。
在大正時(shí)期,關(guān)東大地震給霓虹帶來(lái)了巨大的災(zāi)難,但也意外推動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)的興起。
豬肉,逐漸成為人們餐桌上的常見(jiàn)食材,而這道姜汁燒肉便是從大阪的“鐵板燒烤”演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)不斷改良和發(fā)展,1932年,它正式被定名為“豚肉の生姜焼”。
以薄切豬里脊或梅花肉為主料,其核心工藝包含三步。
首先。
肉片斷筋處理確保嫩滑。
然后,姜泥與醬油、味醂、清酒調(diào)配成甜辣醬汁。
最后一步,裹粉煎制后大火收汁。
這道菜的魅力,在于姜的巧妙運(yùn)用,姜辣素能中和肉腥,促進(jìn)食欲,再搭配卷心菜絲解膩,味噌湯與米飯構(gòu)成經(jīng)典定食!
……
湊近一聞。
粉紅色短發(fā)的緋沙子,眼神充斥著激動(dòng):“好香啊,不愧是大小姐親手烹制的料理,僅是這香氣就足以讓人陶醉其中?!?/p>
“好久沒(méi)做這些家常菜了,今天稍微有點(diǎn)興致,你就嘗嘗看吧。”
繪里奈臉色平靜,道。
“讓我吃?”
緋沙子聽(tīng)到這話(huà),先是微微一愣。
隨后,眼眸里閃過(guò)難以置信的驚喜:“那我就不客氣了!”
說(shuō)完以后,她迫不及待地拿起筷子,靈活?yuàn)A起一小塊姜汁燒肉,再將燒肉輕輕送到嘴邊,小心翼翼咬了一口。
……
料理當(dāng)中。
每一分味覺(jué)記憶。
其實(shí),都是來(lái)自于心底對(duì)家鄉(xiāng)的眷念。
至少對(duì)緋沙子來(lái)講,姜汁燒肉絕對(duì)是記憶中最?lèi)?ài)的一味!
日劇《俠飯》曾在B站熱播,許多人喜歡劇中的黑社會(huì)大叔,用極其普通的食材,去做出各種美味的料理,而在第7集力有一道美食:
豬肉生姜燒!
雖是一道相當(dāng)常見(jiàn)的霓虹料理,卻是“沒(méi)有人會(huì)不喜歡”的口味。
劇中對(duì)話(huà)是這樣的:
男主驚呼:“豬肉生姜燒居然可以這么鮮嫩多汁?”
大叔冷漠臉:“肉雖然是便宜貨,不過(guò)我放了蜂蜜。蜂蜜本身就有甜味,所以只要再放入生姜和醬油即可,之后用大火一口氣烤熟,便能防止肉質(zhì)變硬!”
之后,男主一臉幸福的白癡相:“鮮嫩的豬肉配上甜辣的醬汁,好好吃啊!”
……
嗯!
好好吃?。?/p>
這最后的感嘆,便是緋沙子此刻的心情。
很難想象這個(gè)味道豐富的美食,調(diào)料只需要蜂蜜、醬油和生姜,泥狀的生姜附在肉上,口感極有層次。
一口肉。
一口飯。
連湯汁都一掃而光。
最后,心滿(mǎn)意足的緋沙子放下碗,舔舔嘴。
“大小姐,你的廚藝我真是給跪了,一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的姜汁燒肉都可以把我給香迷糊了,那柔嫩的肉質(zhì),還有那控制得當(dāng)?shù)恼{(diào)味,簡(jiǎn)直讓人意想不到?。 ?/p>
“特別是姜汁的味道恰到好處,既去腥又提鮮,每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感?!?/p>
“對(duì)!”
“這味道?!?/p>
“真的是我吃過(guò)最棒的燒肉了!”
緋沙子,激動(dòng)得無(wú)以復(fù)加。
盡管一直都是跟隨在繪里奈身邊,但其實(shí)她還是很少有機(jī)會(huì)能品嘗到繪里奈所做的料理。
而在今晚。
好不容易能品嘗一次。
卻如緋沙子所預(yù)料的那樣,哪怕是姜汁燒肉,也是人間美味?。?/p>
……
“是嗎?”
望著緋沙子,繪里奈臉上不禁帶點(diǎn)笑容:“你喜歡就好。”
“喜歡,肯定喜歡?。≈灰谴笮〗愕牧侠?,我相信都是非常美味,非常好吃的?!本p沙子,目光充斥著敬佩之情。
事實(shí)上。
出身藥膳世家的緋沙子。
自幼,便被灌輸“以食醫(yī)之道輔佐他人”的理念。
而一直以來(lái),她也是將這一使命當(dāng)作實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的理念,視繪里奈為需要精心調(diào)理的“貴人”,甚至自比為繪里奈身邊的“食醫(yī)”。
后來(lái),在相處的過(guò)程中,她漸漸被繪里奈的魅力所感染,以至于開(kāi)始視繪里奈為榜樣!
這種崇拜,并非單純的仰慕。
而是將個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)與繪里奈的需求,深度綁定。
甚至通過(guò)提供藥膳料理、調(diào)理健康等工作,緋沙子也在繪里奈的認(rèn)可中找到自我存在的意義。
……
“那跟葉晨相比,孰高孰低?”
豈料,就在這個(gè)時(shí)候,繪里奈忍不住拋出了這個(gè)問(wèn)題。
“啊?”
“這個(gè)……”
緋沙子,怔了怔。
大概她也是沒(méi)有預(yù)料到,向來(lái)自信的繪里奈,會(huì)拿著自己的料理跟葉晨去進(jìn)行比較。
而后,她右手在下巴撫了撫,顯然是進(jìn)行著充滿(mǎn)掙扎和矛盾的思考,最后才鼓起勇氣道:“說(shuō)實(shí)話(huà),大小姐你的料理雖然也很驚艷,但依我看,還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如葉晨!”
“哎,你倒是很誠(chéng)實(shí)?!?/p>
繪里奈聞此,不禁嘆了口氣:“果然,就算是擁有神之舌,我也不是他的對(duì)手?!?/p>
“呵呵。”
“那當(dāng)然了啦?!?/p>
“他葉晨,我感覺(jué)就是全世界最最優(yōu)秀的廚師了!”
緋沙子摸摸臉蛋,眼神竟變得癡迷。