啥情況?交肉還能交出儀仗隊來?
“嘿嘿!”小妮子咧嘴一笑,“今兒尋哥打了幾頭野豬,家里吃不完,想讓隊里幫忙,把這些肉分給鄉(xiāng)親們,一人一份,過個肥年!”
“哎喲!”
王大姐聽完,眼睛一亮,轉(zhuǎn)頭看向李尋,語氣滿是贊許:
“大尋啊你真是……不簡單吶!”
這話真不是瞎捧。現(xiàn)在這年頭,誰見了肉不往自家藏?他倒好,直接拿來分。
覺悟高到能上報紙那種。
“王大姐您打住啊,再夸我就飄了,晚上做夢都睡不踏實。”李尋擺擺手,開著玩笑。
接著轉(zhuǎn)向李學(xué)武:“老叔,別愣著了,趕緊稱肉吧。按規(guī)矩先扣隊里的份,剩下的按戶頭分。困難點兒的人家多搭一塊,趁天沒黑利索辦完。”
“好!”
李學(xué)武二話不說就點頭,臉上笑出花來。
這侄子太爭氣,給他這個當(dāng)叔的長臉!
一群人圍上來七嘴八舌夸著。
李尋聽著聽著都有點暈乎,差點覺得自己真是當(dāng)代活雷鋒。
看著各家各戶派來的代表,提著沉甸甸的肉塊,一邊走一邊回頭沖他道謝。
那一聲聲“謝謝李尋”“大尋心善啊”,聽得他心里暖烘烘的。
值了,真值了。
光這一句謝,比啥都強。
最后還是白璐看他站太久,悄悄拉他袖子才走。
不用猜也知道,明天屯子里的閑話又能熱鬧一陣子了。
小妮子今天也被夸慘了,從頭到尾嘴角就沒放下過。
走路都是連蹦帶跳,腳底像安了彈簧。
白璐心里也舒坦。
剛才分肉時她在邊上搭手,一群大媽搶著夸她知青有良心,模樣周正性子好。
還有幾個半開玩笑地說:“誰娶了這閨女,那是八輩子積德修來的福氣!”
今兒算是跟著李尋一塊露了臉。
想到這兒,她悄悄瞥了李尋一眼,鼻子輕輕一哼。
意思是:瞧見沒?
本姑娘走到哪兒都被人捧著寵著。
就你李尋不開竅,整天裝看不見。
真是爛泥扶不上墻,有寶不懂撿。
李尋瞄見她那副小得意模樣,直接翻白眼。
傻姑娘,人家那是客套話,你還真信了?
你們一家子都心大。
“爸,大尋叔,媽媽把小豬收拾好了,就等你們回來開烤啦!”
剛推開院門,小丫丫就像顆炮彈一樣沖出來。
差點脫口喊“爸爸”,猛地想起什么,硬生生拐彎:
“大尋叔!你們回來啦!”
“小丫丫有幫忙嗎?”李尋一見到這小團子,心情更好了,順手把她抱起來舉了舉。
“有!丫丫擦盤子啦!還遞筷子!”
“厲害!獎勵你多吃兩塊脆皮!”
“好哦好哦!”
看這倆人膩歪得跟親父女似的,秀秀站在邊上都有點酸。
這嫂子真是沾了娃的光,被寵上了天。
自己也得加把勁。
明年一定讓大尋抱上自己的崽。
走在最后的小妮子順手把院門關(guān)上。
自從上次被人撞壞后,這兩扇門一直靠鐵絲勉強吊著。
風(fēng)一吹嘎吱響,搖搖欲倒。
等過兩天消停了,得抽空重新打一副。
本來李尋想叫上白行儉一塊吃飯。
結(jié)果這人不知啥事,借口遛狗,牽條小黃毛溜了沒影。
進(jìn)屋一看,那只六十來斤的小乳豬已經(jīng)被秀秀拾掇干凈了。
豬皮熏得焦黑,熱水刮過,油亮緊實。
吃野豬肉,尤其是想啃脆皮,這一步絕不能省。
不然一股子土腥味,誰下得去口?
“尋哥,咋烤啊?”小妮子圍著灶臺轉(zhuǎn)悠,口水都要流出來了。
“架炭,慢火,翻著烤,等皮鼓泡刷油,金黃酥脆就能切了。”眼中差點迸出吃貨專屬的小星星來
早就在心里惦記上烤全豬這玩意兒了
雖說以前光是聽過名字,連見都沒見過一回,更別提嘗一口了
這回機會擺在眼前,不試一把簡直對不起自己這張嘴
李尋一邊摸著下巴琢磨,一邊開口:
“你們先去前院把地掃干凈,順手堆個差不多一米寬的石圈出來,撿點炭火燒上。我這邊先把這小家伙拾掇利索。”
“得嘞!林青姐,走起!”
小妮子一聽,腳底板比腦子還快,話音沒落就拉著林青往外沖。
白璐在旁邊看著,心想光帶張嘴過來干飯,總歸有點不好意思。
“等等我啊,我也搭把手!”
眼見三個姑娘呼啦一下全跑沒影了,
李尋也擼起袖子開始動手。
本來想砍根竹子劈開當(dāng)架子用,
可轉(zhuǎn)念一想,太費勁——
活的得跑去老遠(yuǎn)林子里找,死的家里倒是有一兩根,但架火上估計沒幾分鐘就得燒塌。
干脆改主意,抄起砍刀直奔后山樹林,
挑了根胳膊粗、帶著倆分叉的樹枝回來。
把外皮削光溜,再拿剩下來的鐵絲把小野豬四蹄一綁,
像攤煎餅似的給它平平整整掛在架子上。
小丫丫雖然年紀(jì)小,啥正經(jīng)活都幫不上,
但這會兒巴巴地蹭到李尋腳邊,一臉“我能行”的表情要幫忙。
結(jié)果非但沒幫成,反倒讓李尋手忙腳亂——
一邊盯著火上的豬別烤糊了,一邊還得防著閨女往炭堆里踩。
唉,真是又甜又鬧心的小麻煩。
折騰了半個多鐘頭,總算把豬穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)架上了火堆。
這時候不能急著刷油,得先用文火慢慢烘,把表皮水分全都逼干再說。
天色一點點暗下來,大伙兒閑著也是閑著,
陸陸續(xù)續(xù)都聚到了前院,圍著那堆炭火坐成一圈。
炭火噼啪作響,小野豬身上的油被熱氣一激,滋啦冒煙,香味兒一陣陣往外飄。
小妮子鼻子抽得跟小狗似的,口水都要滴地上了。
“尋哥,還要等多久才能吃啊?”
李尋拿刀輕輕敲了敲豬皮,聽了聽聲音,又扒開瞧了眼。
之前已經(jīng)涂了一層家里剩的蜂蜜水,為的就是上色好看。
其實要是提前一晚腌好風(fēng)干,效果更棒,但現(xiàn)在這樣也不差,
豬皮紅亮亮的,瞅著就讓人饞蟲直跳。
“外面熟得差不多了,可骨頭邊上的肉還得再烤會兒,忍忍!”
又是好一陣等待,連窩在李尋懷里打盹的小丫丫都快睡實了,
他才終于下手,在豬皮上劃了一道。
清脆的一聲“咔”,聽著就知道火候剛剛好。
他抬頭看了看身邊幾個眼巴巴等著的姑娘,點點頭:
“行了,開整吧!”
一句話炸醒所有人,眼睛瞬間都亮了。