牛佳講的沒有那些晦澀的專業名詞，反而簡單易懂，直接明了，就連宋檀這個門外漢，如今都在心中想出大概的品種搭配了。想了想，她好奇道：“那種和牛，什么雪花牛肉，都是什么品種的牛啊？”她養出來的，不可能比和牛更差！這回輪到牛犇解說了：“你別聽小…………日子過的不錯的人瞎吹！什么聽音樂喝啤酒才有雪花牛肉，人喝酒還得脂肪肝呢，那牛天天喝還得了？””雪花牛肉啊，就是牛肉上有大理石紋，牛的肌內脂肪只要超過10就會出現。就佳佳剛才說的這三種牛，只要飼料配比合適，就都能長！”“你把牛帶回去，春夏秋散養，冬天天冷喂飼料調整一下，保證肉質好的不得了！這下子，燕然也聽得目不轉睛，相機拍著，還不停記著重點。想了想，牛犇又說道：“宋老師說你家還有農場是嗎？需要牛耕地嗎？需要的話，我也是推薦這三種，這三種都是能繁殖能長肉還能干活的。”“只要不累狠了，只是長肉慢一點，實際上肉緊實還更有風味。”宋檀想了想，活兒倒是有，但是用得著牛嗎？不太用得著。但是既然整個草場里都是這三種牛最多，那肯定還是這三種合適。她看著宋教授，全程聽專業人士的。宋教授哈哈笑了起來：“我就說得帶檀檀過來，有些經驗，不親眼見是累積不起來的。”“牛犇啊，檀檀家放牛的地方是個河灘，地方沒你這里大，但也有百十畝，不過除掉十幾畝的灘涂蘆葦蕩，能用的地方跟你這差遠了。”“你就跟她說說，怎么個安排？“不算小了！”牛犇卻是很有計劃：“河灘好啊，濕潤平緩，土地營養豐富，維護好了，這資源比牛重要！”不過現在嘛……他停下車子：“到了！都晌午了，咱們先吃飯吧！”燕然瞬間苦惱地摸上了肚子。牛犇的草場足有三百多畝地，地勢平緩略帶坡度，牧草野草夾雜著種，如今早秋的風吹起，引得這綠色也是深深淺淺，起起伏伏。空氣中帶著曠野的清新，還有絲絲縷縷避不開的牛糞味。沒法子，近三百畝的草場，成牛有兩百頭，牛犢有一百多頭，加起來三百來頭，就算常有人來采購，也很快會被填補。就算他用心打理，都很難讓空氣徹底清新。但總的來說，仍是一派靜謐田園。飯桌上只有他們幾個，牛犇也沒見外：“工人今天發工資，我媳婦去那邊了。”“還有工人？”宋檀好奇：“養牛需要備多少人手啊？”牛犇搖頭：“養牛的話不需要多少人，只要能保證沒人破壞偷搶就行。”“但是呢，這么大的草場，我之前說了，資源比牛還重要，這可不是瞎說的。”他一邊給宋教授倒杯酒，一邊慢慢解釋：“比如我這草場，是正經注冊農場公司，資質都全，這個辦下來還挺費事兒的，項目太雜了。”“資質好了，接下來就是養牛。春夏秋，草場各種草隨便播撒，讓牛隨便吃，根本吃不完。但是這么散養著，空氣好心情好，那牛能不好嗎？”“這也是我們家牛很少生病的原因之一。”說起這個，牛犇又趕緊給牛佳倒了酒：“當然了，佳佳每年都喂他們防病的藥，也功不可沒！”而牛佳懷里的孩子聽到動靜，也拍著手嘎嘎笑起來：“佳佳！佳佳！”宋教授也忍不住笑起來：“嗯，好名兒。”牛佳一臉麻木。牛犇端著杯子三人碰一個，很快又回歸正題“另外，咱們是養牛的，但有句老話也得信。那就是家財萬貫，帶毛的不算。”“養牛啊，不能光看著掙錢，還得準備著不掙錢——小宋老板，我這話不好聽，但是確實是事實。”實際上也確實如此，牲畜不病則已，一旦生了厲害的傳染病，很可能一整年都得打水漂。就跟養雞養豬一個道理。因此，牛犇也有其他法子來開源：”我這草場，每年固定有個區域種高產牧草，有個車間加工儲存，用來給牛備過冬草料的。”這倒是跟宋教授的安排不謀而合啊！宋檀看著宋教授，很難說這不是牛犇的經驗。“另外呢，還有一片區域，我種了其他草種。一種是貓草，貓草你們知道吧？小麥草，大麥草，燕麥苗這一類的，還有貓薄荷。加工成粉末碎末或者貓草顆粒，市場上熱火著呢！”咦？寵物市場？這點宋檀是沒想到的。她大為振奮。再看燕然，她都顧不上吃飯（主要是早飯還沒消化完），這會兒干脆坐在一邊對著筆記本噼里啪啦，顯然記資料上了頭。牛犇再三勸過未果，此刻也得意起來：”還有的就是兔子龍貓這一類草食寵物的口糧，什么提莫西草，苜蓿，果樹草之類的。”“這種寵物，別看身邊養的人不多，實際上真挺掙錢。”要不是他這里不圈養品種牛，搞不好什么貓糧狗糧凍干糧都整上了宋檀嘆為觀止。難怪宋教授非要帶她來，這些經驗，不是當面，誰說那么多啊！不過河灘養牛，對比他這里草場又有一點要注意：“你得有個大的發酵池在旁邊。為啥呢，因為牛羊糞便多。我這里無所謂，愿意收拾就收拾，不愿意收拾就肥地。反正地方足夠大足夠寬敞，分解的快還不影響。””畢竟以前沒牧草，百畝養個幾十頭就行了。現在不一樣，現在科學養殖，百十頭綽綽有余。”“這么多牛羊，你不收拾糞便怎么行？”“但是挨著河不一樣。水汽潮濕，糞便不容易干。另外一到下雨，糞水會被慢慢沖進河水。”“到時候河邊水體太肥了，不僅容易發臭，養魚也不好吃，牛喝水也不好。”“弄個發酵池，牛羊糞單獨發酵。愿意自己地里用就自己用，不愿意就賣！”他推心置腹：“我跟你說，現在種花種地的城里人太多了，牛羊糞發酵成顆粒，有的是人買！”“你看，養個牛，咱掙錢的可不止是牛！”