查采購渠道?這不是要命嗎!昨天那場豪賭,靠著李瀟的三寸不爛之舌和趙書記的金口玉言才涉險過關。
可趙書記是省里的大領導,高瞻遠矚,思想開明。
這縣里工商所的劉科長,可是實打實管著投機倒把這塊的,是真正的“地頭蛇”。他要是較起真來,那后果不堪設想。
“這……這不是刁難人嗎?”王海急得在原地打轉,“這可怎么辦?這可怎么辦啊?”
廚房里所有人都噤若寒蟬,幸災樂禍的眼神消失了,取而代之的是一種唇亡齒寒的恐慌。
飯店要是出了事,他們誰也跑不了。
所有人的目光,再一次,不約而同地投向了李瀟。
李瀟的眉頭也微微皺了起來。他沒想到,麻煩來得這么快。
這個劉科長,顯然是聽說了風聲,想來“分一杯羹”。
吃是假,拿捏他們是真。如果滿足不了他,他有一百種方法讓飯店不得安生。
“王經理,您先出去穩住他,就說后廚正在準備。”李瀟開口了,聲音依舊鎮定。
“準備?準備什么呀?咱們拿什么準備?”王海都快哭了。
“山人自有妙計。”李瀟看了他一眼,“總之,先別讓他發作,剩下的交給我。”
王海看著李瀟那雙平靜的眼睛,不知怎的,心里那股慌亂勁兒竟然被壓下去了一些。
他咬了咬牙,像是抓住了最后一根救命稻草。“好!小李,這次……又得靠你了!”
說完,他整了整衣領,深吸一口氣,換上一副笑臉,朝著前廳走去,那背影,頗有幾分風蕭蕭兮易水寒的悲壯。
王海一走,楊小軍立刻湊了過來,緊張地問:“師父,我們怎么辦?那些山貨都沒了啊。”
李瀟沒有回答,他走到窗邊,看著外面灰蒙蒙的天空,手指在窗臺上輕輕敲擊著。
今天這一關,比昨天應付趙書記要兇險得多。
趙書記是“陽關道”,講的是大局和道理;這個劉科長,是“獨木橋”,玩的是人情和規矩。
躲是躲不過去的。唯一的辦法,就是讓他吃得滿意,吃得服氣,吃得他沒話說。
可是,沒有了頂級食材,怎么做出超越昨天的菜肴?
李瀟的腦海里,系統界面悄然浮現。那個剛剛解鎖的技能,正在閃爍著微光。
【食材搭配大師(初級)】
他轉過身,對楊小軍說:
“小軍,去把咱們庫房里所有的食材,無論干貨、鮮貨,還是咸貨,全部清點出來,列一張最詳細的單子給我。”
“記住,是最詳細,連一根蔥,一塊姜都不能漏。”
“是,師父!”楊小…軍雖然不明白師父要做什么,但還是立刻行動起來。
李瀟的目光掃過廚房里那些忐忑不安的廚師,最后落在了張貴的身上。
“張師傅。”
張貴渾身一震,抬起頭。“干……干啥?”
“您在懷安縣待得久,路子廣。”李瀟的聲音很平靜,“我需要幾樣東西,越快越好。”
“城南張屠戶家今天剛殺的豬,我要一副最新鮮的豬腰;”
“護城河邊王老三的網,今天早上起的第一網魚,不管是什么魚,我要最大最肥的那條;”
“還有,東關菜園趙大媽種的‘一線紅’小水蘿卜,我要一籃子。”
李瀟說的這幾個人,都是縣城里出了名的“專業戶”,東西是好,但輕易不外賣,都留給相熟的老主顧了。
張貴愣住了,他沒想到李瀟對縣城這些門道摸得這么清楚。
這幾樣東西,看似普通,卻都是尋常菜市場里買不到的尖貨。
“你……你怎么知道這些?”
“我不僅知道這些,我還知道張師傅您跟這幾家關系都不錯。”
李瀟看著他,“今天這事,不是我一個人的事,是咱們整個飯店的事。”
“劉科長這關過不去,大家誰都別想好過。”
張貴的臉色變了又變,他看著李瀟那張年輕卻沉穩的臉,心里天人交戰。
讓他給這個毛頭小子跑腿,他拉不下這個臉。
可李瀟的話也說到了點子上,這確實是一榮俱榮,一損俱損的局面。
半晌,他把手里的片刀“哐”地一聲插在案板上,悶聲悶氣地擠出幾個字。
“等著。”
說完,他解下圍裙,頭也不回地走出了后廚。
看著張貴離去的背影,李瀟的嘴角,終于露出了一絲若有若無的笑意。
要打仗,首先得把隊伍擰成一股繩。
這個劉科長,雖然是個麻煩,卻也成了他徹底整合這盤散沙的催化劑。
半個小時后,楊小軍拿著一張寫得密密麻麻的單子跑了回來,上面羅列了國營飯店庫房里所有的家當。
李瀟接過來,逐行逐字地看下去。
豬肉(后臀、五花)、凍魚、雞蛋、白菜、蘿卜、土豆、粉條、干豆角、干木耳、干黃花菜、海帶、紫菜、大蔥、生姜、大蒜……
食材種類不算少,但無一例外,全都是最普通、最大路貨的品類。
用這些東西,去做一桌能鎮住劉科長的宴席,無異于癡人說夢。
楊小軍在一旁看著師父緊鎖的眉頭,心也跟著揪了起來。“師父,就這點東西,能行嗎?”
李瀟沒有立刻回答,他閉上眼睛,腦海中仿佛出現了一個巨大的虛擬廚房。
那張食材清單上的每一樣東西,都化作了一個個鮮活的符號,在他的意識里飛速地旋轉、碰撞、組合。
【食材搭配大師】技能在這一刻被催動到了極致。
白菜的清甜,如何與豬油的豐腴結合,產生超越“豬肉燉粉條”的口感?
干木耳的爽脆,除了涼拌和炒肉,還能不能有更驚艷的呈現方式?
那幾條冷凍庫里放了不知多久的凍魚,如何才能去除腥味,讓肉質恢復鮮嫩?
一個個看似無解的難題,在系統的輔助下,開始浮現出無數種可能的解決方案。
各種食材的分子結構、風味物質、最佳烹飪溫度、相生相克的搭配原理,如同潮水般涌入他的腦海。
這已經不是單純的廚藝,而是一門精密的科學。
李瀟猛地睜開眼睛,眼神中再無一絲迷茫,取而代代的是一種掌控一切的自信。
“小軍,拿筆來。”