食堂負(fù)責(zé)人陳有福來(lái)了。
“吳書(shū)記,您看這飯菜還合口味嗎?有沒(méi)有什么意見(jiàn),我們一定改進(jìn)!”陳有福臉上堆著討好的笑。
吳志遠(yuǎn)夾起一塊米粉肉,說(shuō)道:“陳師傅,這米粉肉,肉選得偏肥,火候過(guò)了,口感油膩。
青椒肉絲,肉絲分量少,青椒炒得有點(diǎn)生,味道沒(méi)進(jìn)去。
包菜炒得太爛,鹽也放多了。
當(dāng)然,我說(shuō)的只代表個(gè)人意見(jiàn)?!?br/>吳志遠(yuǎn)目光掃向其他就餐的鎮(zhèn)干部,朗聲問(wèn):“大伙對(duì)于菜品有什么意見(jiàn)和建議,正好提出來(lái),讓食堂改進(jìn)?!?br/>聽(tīng)到吳志遠(yuǎn)主動(dòng)詢問(wèn),許多干部低著頭,但沒(méi)人敢第一個(gè)開(kāi)口。
得罪食堂承包人陳有福,就是得罪他背后的陳軍,誰(shuí)愿意當(dāng)這個(gè)出頭鳥(niǎo)?
吳志遠(yuǎn)看在眼里,鼓勵(lì)道:“大伙有什么說(shuō)什么,只要實(shí)事求是,只要出發(fā)點(diǎn)是為了把食堂辦好,就大膽提?!?br/>一個(gè)年輕干部終于開(kāi)口:“吳書(shū)記,我提一點(diǎn)。就是菜品太單一了,基本上就是老三樣輪換,很容易吃膩。
而且炒菜肉很少,像今天這青椒肉絲,都快成青椒炒青椒了?!?br/>有人開(kāi)了頭,立刻有人跟上。
一個(gè)中年女干部接過(guò)話頭:“是啊,吳書(shū)記,不光菜品少,味道也確實(shí)一般。
油鹽有時(shí)候放得沒(méi)個(gè)準(zhǔn),咸一頓淡一頓的。
還有,早餐就是饅頭、稀飯、咸菜,花樣太少,吃久了真沒(méi)胃口?!?br/>另一個(gè)干部說(shuō):“還有衛(wèi)生,有時(shí)候菜里能看見(jiàn)沒(méi)摘干凈的黃葉子,或者沒(méi)洗干凈的泥沙。
餐具消毒感覺(jué)也不到位,有時(shí)候摸著油乎乎的。”
“建議增加點(diǎn)粗糧或者面食,天天米飯也膩。”
“夏天能不能供應(yīng)點(diǎn)綠豆湯之類的消暑飲品?”
……
大家你一言,我一語(yǔ),說(shuō)開(kāi)了。
一個(gè)三十歲左右的男同志說(shuō):“我認(rèn)為,食堂就不應(yīng)該搞承包,商人都是逐利的,搞承包就會(huì)追求利潤(rùn)最大化,很難兼顧公益性和服務(wù)質(zhì)量。
我建議收回自營(yíng),或者搞半承包,米面油菜等大宗物資由鎮(zhèn)里統(tǒng)一采購(gòu),食堂只負(fù)責(zé)加工,這樣才能從源頭上把控質(zhì)量和成本?!?br/>這位同志的觀點(diǎn),和吳志遠(yuǎn)不謀而合。
他無(wú)論在省國(guó)安廳,還是在省公安廳工作時(shí),單位食堂都是半承包,只購(gòu)買勞務(wù),物資采購(gòu)由廳機(jī)關(guān)服務(wù)中心負(fù)責(zé)。
定期組織考評(píng),不定期監(jiān)督檢查,考評(píng)結(jié)果與勞務(wù)費(fèi)掛鉤。
吳志遠(yuǎn)微笑著問(wèn):“你在哪個(gè)部門?”
這位男同志回答得不卑不亢:“我在鎮(zhèn)農(nóng)林水辦,叫孫德旺?!?br/>吳志遠(yuǎn)眼中閃過(guò)一絲贊許,記下了這個(gè)名字。
“孫德旺同志提的這個(gè)觀點(diǎn),很有價(jià)值,觸及了食堂管理的核心問(wèn)題——運(yùn)行模式和管理機(jī)制?!?br/>他轉(zhuǎn)向眾人,“不管是維持現(xiàn)有模式加強(qiáng)監(jiān)管,還是探索新的模式,我們都要本著實(shí)事求是、對(duì)大家負(fù)責(zé)的態(tài)度去研究、去論證。”
陳有福的臉色很難看,不再是尷尬和緊張,而是有些怒意,但又不敢發(fā)作,狠狠剜了孫德旺一眼。
孫德旺見(jiàn)吳志遠(yuǎn)鼓勵(lì),更加無(wú)所顧忌:“吳書(shū)記,不是我故意挑刺。大家可以想想,食堂承包出去了,承包人首先想的是什么?肯定是賺錢!
因?yàn)槲覀儾唾M(fèi)是固定的,那就只能在食材采購(gòu)、人工成本上做文章。
如果鎮(zhèn)里能收回來(lái)自營(yíng),或者搞半承包,鎮(zhèn)里統(tǒng)一采購(gòu)放心肉、放心菜,至少源頭可控,大家吃得也安心。
省里、市里很多單位的食堂,都是這種模式,伙食又好又便宜。”
孫德旺的這番話說(shuō)得有理有據(jù),不少干部頻頻點(diǎn)頭,低聲議論起來(lái):
“孫主任說(shuō)得在理啊,承包出去,人家肯定要賺錢。”
“是啊,自己采購(gòu)自己弄,錢花在明處,吃得踏實(shí)?!?br/>“以前也有人提過(guò),但沒(méi)人理啊。”
“現(xiàn)在吳書(shū)記來(lái)了,說(shuō)不定真能改改?”
吳志遠(yuǎn)說(shuō):“食堂問(wèn)題,表面上是飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、品種,根子可能確實(shí)在于管理體制和運(yùn)行模式。
無(wú)論是維持現(xiàn)有承包但加強(qiáng)監(jiān)管考核,還是收回自營(yíng)、半承包、引入內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)等其他模式,我們的目的只有一個(gè):以干部職工滿意為中心,讓大家吃上放心飯、可口飯、實(shí)惠飯。
采用哪種模式,我們不能閉門造車,更不能少數(shù)人說(shuō)了算。
要充分發(fā)揚(yáng)民主,廣泛聽(tīng)取廣大干部職工的意見(jiàn),讓每一個(gè)在這里吃飯的人都參與到?jīng)Q策中來(lái)。”
他略微停頓,繼續(xù)說(shuō)道:“具體怎么做?我提幾點(diǎn)想法,請(qǐng)大家一起來(lái)完善:
第一,設(shè)立意見(jiàn)箱,同時(shí)下發(fā)問(wèn)卷,征集大家對(duì)現(xiàn)有食堂的評(píng)價(jià)以及對(duì)未來(lái)改進(jìn)模式、菜品、價(jià)格等的具體建議。
問(wèn)卷設(shè)計(jì)要科學(xué),包含選項(xiàng)和開(kāi)放式問(wèn)題,確保能真實(shí)反映民意?!?br/>“第二,由黨政辦牽頭,工會(huì)配合,在本周內(nèi)組織召開(kāi)一次食堂管理與改革專題座談會(huì),邀請(qǐng)職工代表參加,我也參加?!?br/>“第三,建議組建一個(gè)考察組,去周邊做得好的兄弟單位或者縣直部門學(xué)習(xí)取經(jīng),看看他們的經(jīng)營(yíng)模式和具體操作辦法?!?br/>“第四,在充分調(diào)研、廣泛征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,黨政辦草擬出兩到三套詳細(xì)的食堂管理和運(yùn)營(yíng)改革方案。
然后將這些方案印發(fā)給大家,適時(shí)組織全體干部職工進(jìn)行投票或評(píng)議,看看哪一種方案支持率最高、最符合大多數(shù)人的利益。
食堂的事,說(shuō)小也小,說(shuō)大也大。
它連著我們的胃,更連著我們的心。
把這件事情辦好,就是在踐行群眾路線,就是實(shí)實(shí)在在地為干部職工謀福利、解難題。
我希望,也相信,通過(guò)這樣一個(gè)公開(kāi)、透明、民主的程序,我們一定能找到一個(gè)最適合實(shí)際情況、最能讓大家滿意的解決方案……”
孫德旺帶頭鼓掌,頓時(shí)掌聲雷動(dòng)。
廢除小灶、壓縮招待費(fèi),無(wú)疑動(dòng)了一部分人的奶酪。
但將食堂辦好、辦得大伙滿意,又能贏得干部職工擁護(hù)。
初來(lái)新店鎮(zhèn),吳志遠(yuǎn)要籠絡(luò)人心,如果搞得天怒人怨,再好的政策也無(wú)法實(shí)施。
午餐結(jié)束,吳志遠(yuǎn)正要走出食堂時(shí),忽然注意到一個(gè)女孩姍姍來(lái)遲,她眉清目秀,顏值很高。
她也穿著一雙紅色運(yùn)動(dòng)鞋。
走了幾步,胡麗婧悄聲說(shuō):“吳書(shū)記,剛才女孩不錯(cuò)吧?她就是我們黨政辦秘書(shū)余悅。余悅還沒(méi)有男朋友呢?!?
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第193章 穿紅色運(yùn)動(dòng)鞋的女人
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