林恪回到家以后，過了一個多小時母親才回來。
“聽說樓下保安被開除了，也不知道犯了什么事。”母親換了拖鞋。
林恪正坐在客廳看電視，聞言也沒有多說，簡單地搭了兩句話。
“誒，你什么時候給我打的電話，我在跳廣場舞，沒接到。”母親坐在沙發上，這才看到未接電話。
林恪搖搖頭：“沒事，想打個電話問問你什么時候回來。”
母親還想再問，林恪卻先出聲了：“媽，這兩天早點鋪的生意怎么樣？”
一提到早點鋪，母親臉上就出現了一個笑容：“生意挺好的，昨天還有老客戶組團來吃米線呢。”
“媽，明天我們關門一天，去菜市場上看看吧。”林恪合上了手中的那本《凡人升仙傳》。
母親雖有些疑惑，不過她基本上不會反對林恪：“行！”
決定好以后，第二天早上林恪和母親就前往了菜市場。
他們去的還是原來常去的菜市場，菜市場剛好在合云觀筑和早點鋪的中間，十分順路。
相比起林恪，母親和菜市場的大叔大姨們就要熟悉多了。
母親首先就買了四斤米線。
林恪則是物色起了其他的配料。
他首先去了豆制品區域，然后又去買了青菜。
最后，他又和母親去了五金店。
從五金店出來以后，母親看著手里的那個形狀奇怪的鍋，百思不得其解。
回到早點鋪，林恪率先拿出了那個銅鍋。
“小恪，這是什么鍋，我怎么從來沒見過？”母親十分好奇。
林恪輕輕敲了一下銅鍋，露出了一個滿意的笑容：“媽，這是銅鍋，煮米線用的。”
這個銅鍋大小和煮泡面的鍋差不多，說是鍋，它的形狀其實更像是水瓢。
只不過水瓢的把手是橫著的，而這個銅鍋的把手卻是豎著的。
“用這個鍋來煮米線？一次不是只能煮一碗嗎？”母親不解。
林恪一邊洗鍋，一邊說話：“這就是小鍋米線的特色，不枉我提前去定制一場，它質量還挺好。”
早在奧運會結束以后，林恪就有了上新品的想法。
雖然母親不說，但林恪知道最近有些人對米線的喜愛已經降了下來。
母親不想麻煩林恪，自己搗鼓了許多不同的臊子。
既然母親對米線的創新熱情這么大，林恪當然不會讓她失望。
搞清楚“銅鍋”的作用以后，母親看著滿桌子的菜，更加好奇了：“你不是買了臭豆腐了嗎，怎么又買豆花？”
林恪指著臭豆腐：“這個呢，可以放在銅鍋里跟米線一起煮。”
這話一出口，母親臉上就出現了一絲懷疑：“臭豆腐雖然吃起來香，可那股味道跟米線結合在一起也太……”
她說不出來“惡心”兩個字。
林恪笑了笑：“媽，你放心，煮出來以后保證你吃了還想吃！”
雖然母親對自家兒子十分信任，不過對這臭豆腐米線的味道她持懷疑態度。
林恪看出了母親的遲疑，他選擇用行動說話。
林恪先是將剛剛買的生辣椒面拿了出來。
他對照過好幾家的辣椒面，才選出了這一種，不至于太辣但很香。
之前他們煮米線用的辣椒面就有點過于辛辣了。
林恪先將一大勺辣椒面放到了碗里，然后倒了一點水在碗里攪拌。
這樣的話辣椒面不容易糊。
將熱油燒開以后，林恪一邊倒油一邊攪拌。
“滋啦”一聲，后廚瞬間被一股濃郁的香氣給包裹了起來。
油辣椒的香味完全被激發了出來，用勺子一拌，紅澄澄油亮亮的辣椒油讓人垂涎欲滴。
當然，這只是林恪和母親自己試驗炸的初級辣椒油。
如果要正式給顧客吃的話，還需要用到蔥姜蒜洋蔥等調味品給油辣椒增加底味。
將油辣椒放到一邊，林恪又將香菇切得碎碎的，炒了一碗香菇肉臊。
一切準備就緒以后，林恪將銅鍋放到了灶上。
在鍋里放入高湯以后，他又放了一勺豬油進去。
湯開了以后，林恪率先把兩塊肉餡兒放進鍋里，緊接著下了臭豆腐。
徽城沒有腌菜，林恪只買了一點跟腌菜味道接近的酸菜。
酸菜一放進鍋里，鍋中的好幾種配料立刻翻滾了起來。
直到肉餡兒熟了，林恪才把米線放了進去。
幾種材料的味道全都混合在了一起，發出了一股奇特的香味。
“咕嘟咕嘟”的聲音馬上響了起來，母親站在旁邊，忍不住吞了吞口水。
她看著林恪將醬油、韭菜和香菇醬放了進去，最后又放了滿滿一勺之前炒的雜醬和辣椒油，這才把火關了。
林恪握住了銅鍋的把手，穩穩當當地把米線從灶上抬了下來。
這一幕看得母親心驚膽戰的，鍋在灶上和火接觸了那么久，肯定是燙的。
她本想阻止林恪空手拿鍋的行為的，可看林恪并沒有被燙到的反應，這才沒有貿然出聲。
將米線倒進了碗里，林恪一轉身就看到母親一臉擔心地盯著自己。
他將自己的手放到了母親面前：“銅鍋是燙的，但這把手一點都不燙。”
母親仔細看了林恪的手，只覺得格外神奇。
她上前摸了摸那銅鍋的把手，果然不燙！
林恪也不知道這是什么原理，他前世的時候也產生過這種好奇。
徽城沒有這種銅鍋，所以他才會去定做的。
沒有這個銅鍋，小鍋米線就沒有精髓了。
將那碗小鍋米線放到桌上以后，林恪重新起鍋燒了熱水。
將米線燙熟了以后，撈起備用。
然后他將黃豆醬和甜面醬混合在一起，再放入水攪拌成糊狀。
熱鍋涼油，混合醬下鍋以后，略微加上一點胡椒粉。
很快，鍋中的醬就變成了油醬分離的狀態。
林恪做得認真，母親看得也認真。
林恪將剛剛煮好的米線放到碗里，然后依次加入了豆花、肉醬和剛剛炒的老醬。
隨后，又在碗里放入了蔥末和酸菜，還有花生碎。
將這些東西攪拌在一起，一份豆花米線就新鮮出爐了。
看著桌上的兩碗米線，母親心里總覺得這是“黑暗料理”，她從沒見過這么做米線的。
不過，這黑暗料理實在是太香了！