在劉廉星的記憶深處，有一個揮之不去，刻骨銘心的畫面。
那是他還小的時候，每當春天來臨，漫山遍野的蕨菜在春風的吹拂下蓬勃生長。
奶奶總會帶著片生機勃勃的山林，手把手地教他辨識哪些蕨菜的根是最適合做糍粑的。
奶奶的眼神充滿了慈愛和經(jīng)驗，她細心地挑選著。
而小劉廉星則在一旁蹦蹦跳跳，興奮地幫著奶奶拿這拿那。
回到家后，一家人圍坐在一起，開始制作蕨根糍粑。
爸爸有力的雙手負責清洗蕨根，媽媽則熟練地將洗好的蕨根搗碎，那有節(jié)奏的搗動聲如同歡快的樂章。
小劉廉星呢，就在一旁好奇地看著，時不時幫著遞個工具，眼睛里滿是期待。
經(jīng)過一番努力，蕨根變成了細膩的粉末。接下來，就是關(guān)鍵的一步——揉面。
這時候，爺爺會登場，他那雙經(jīng)歷了歲月滄桑的手有著神奇的力量，能把蕨根粉揉成柔韌有彈性的面團。
小劉廉星也會忍不住伸出小手去幫忙，盡管他的力量微不足道，但那份參與的快樂卻溢滿心間。
等到面團做好，奶奶會把它們分成小塊，壓成圓扁的糍粑形狀，然后放進鍋里蒸熟。
當鍋蓋揭開的那一刻，熱氣騰騰中，那獨特的清香彌漫了整個屋子。
劉廉星總是第一個迫不及待地伸手去拿，燙得小手直縮，但還是忍不住咬上一口，軟糯香甜的口感讓他的臉上綻放出滿足的笑容。
這時。
一家人會圍坐在一起，邊品嘗美味的蕨根糍粑，邊談?wù)撝议L里短。
溫暖的燈光下，歡聲笑語交織成最美好的回憶。
然而，如今奶奶已經(jīng)離世，那個熟悉而溫暖的身影再也無法陪伴在他身邊。
曾經(jīng)奶奶親手做的蕨根糍粑，那飽含著無盡疼愛的味道。
此生。
他再也無法品嘗到了。
這不僅僅是一種食物的缺失，更是那份無法替代的親情的永遠離去。
回憶至此，跨越千里來東北上學，已經(jīng)很久沒回家的劉廉星再也抑制不住自已的情感，直接哭了出來。
他真的好久沒回家了。
雖說現(xiàn)在交通發(fā)達了，可東北邊陲距離湘南還是太遠了。
劉廉星家里條件并不是很好，所以他根本舍不得買機票。
別說機票，就是火車票他也舍不得。
而那從小吃到大，令他魂牽夢繞的蕨根糍粑，他也很久.........很久，都沒吃到了。
“老劉，你怎么哭了？”
“咋了劉廉星，你這是咋了？”
“好好的哭啥啊，誰欺負你了啊？”
這時。
其他幾個舍友發(fā)現(xiàn)了劉廉星的異樣，平時關(guān)系就很不錯的他們，紛紛關(guān)心起來。
劉廉星擦擦淚水，聲音帶著些許哽咽，開始講起小時候的故事：
“我沒事，我沒事，沒人欺負我，是這蕨根糍粑，對我來說可不是一般的食物。
小時候，家里不富裕，但是每到春天，我們一家人都會一起做蕨根糍粑。
那時候，我覺得那是世界上最好吃的東西。每次做糍粑，大家都忙得不亦樂乎，我就在旁邊搗亂，奶奶也從不嫌我煩，還夸我能干。
記得一次，我生了大病沒胃口，什么都不想吃。
爸爸媽媽特別著急，后來奶奶做了蕨根糍粑，那香甜的味道一下子就勾起了我的食欲，吃了糍粑后，我的病也好得快了。
可是，奶奶已經(jīng)走了，我再也吃不到她親手做的蕨根糍粑了，那種味道，只能永遠留在回憶里...........”
“哎.........老劉你別說了，再說我也忍不住了.........”
“我爺爺他老人家也.........”
“難受，這舌尖不但是減肥絆腳石，還是催淚彈！”
“一個美食紀錄片你干嘛啊這是。”
“在無聲之中，總能點中人心的柔軟之處，哎，舌尖啊舌尖........”
幾個舍友們聽著劉廉星的講述，眼眶也不禁濕潤了。
他們在這一瞬間，仿佛完全洞悉了劉廉星那深沉的思鄉(xiāng)之情。
因為他們幾人。
同樣也是從天南海北遠赴千里之外求學的游子。
蕨根糍粑或許對于他們而言并無直接的關(guān)聯(lián)。
可那份思念家鄉(xiāng)、追憶兒時美好回憶的情感，卻與他們休戚相關(guān)。
在他們的內(nèi)心深處，也各自有著永遠無法忘懷的家鄉(xiāng)美食。
那一道道特色的佳肴，承載著童年的歡樂、親人間的溫暖以及家鄉(xiāng)的獨特風情。
無論是麻辣鮮香的川菜，還是精致細膩的蘇菜。
無論是濃郁醇厚的魯菜，還是清淡鮮美的粵菜。
都如同情感的紐帶，緊緊系住了游子的心。
數(shù)千年的文化傳承，使得美食早已和國人的生活、情感緊密聯(lián)系在一起，永遠無法分割。
美食不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是一種情感的寄托、文化的傳承。
它見證了歲月的變遷，見證了人們的悲歡離合，見證了一個個家庭的溫馨故事。
對于遠離家鄉(xiāng)的學子們來說。
家鄉(xiāng)的美食就是他們心中最柔軟、最溫暖的角落。
每當思念涌起，那份眷戀便如同潮水般無法阻擋。
................
時間悄然流逝。
蕨根糍粑的故事很快成為了過去的篇章。
隨后。
畫面一轉(zhuǎn)。
《舌尖》的鏡頭來到了繁華喧囂、車水馬龍的天海。
在本幫菜的廚房里，一場扣人心弦的刀與火的盛宴正在激情上演。
爐灶中的火焰熊熊燃燒，猶如熱情奔放的舞者，肆意跳躍。
大廚們手持鋒利的菜刀，在案板上揮舞出令人目眩神迷的刀光。
他們的眼神專注而堅定，仿佛世界上只剩下眼前的食材和即將誕生的美味。
每一個動作都精準而熟練，猶如經(jīng)過千錘百煉的藝術(shù)表演。
無論是切菜時的干脆利落，剁肉時的孔武有力，片魚時的細膩輕柔，還是雕花時的巧奪天工，都展現(xiàn)出無與倫比的精湛技藝。
那扣三絲，被廚師以精妙的刀工切成如發(fā)絲般纖細均勻，整齊地碼放在盤中，色彩斑斕，層次分明。