沈清如覺察到語氣不對,立刻就更改過來:“蘇掌柜,可是有什么問題?”
那一刻的慌亂,除去跟他一起長大的沈清枝,沒有任何人注意到。
蘇兮自然也是。
她此時此刻,只有面前兩張圖紙,指著它問:“沈大郎君的意思,應(yīng)該是如果蘇記在江南開分店,可以在這棟樓里開?”
“不錯。”沈清如頷首。
“確定把這個三層飛檐,臨水觀湖的樓給蘇記?”蘇兮但是有一些不可思議。
可要知道,目前最高的酒樓也不過是汴京的樊樓。
若是蘇記能夠在江南開一個三層飛檐的酒樓……
那簡直讓人不要太驚喜。
不過,驚喜只是一剎那,稍微冷靜下來后,蘇兮也清楚這件事情應(yīng)該有一些其他的條件。
“沈大郎君,還有其他的條件嗎?”蘇兮其實(shí)心中有一個底線。
沈清如也不再賣關(guān)子,指著圖紙,用冷然的聲音說:“沈記與蘇記的分成比例要為五五分成。”
“五五分?”蘇兮輕輕挑眉,目光又在那張圖紙上停留片刻。
三層飛檐的樓體,二樓設(shè)有環(huán)形露臺,三樓則是直接有用于觀湖景的設(shè)置……
“四六分。”蘇兮語氣依然沉著,跟他談條件,“建樓的時候,蘇記可以給一半的錢。”
“這棟樓即將竣工。”沈清如也給出殺手锏,不再一項(xiàng)一項(xiàng)談條件,而是一口氣亮明底牌,“五五分成,酒樓的房契可以轉(zhuǎn)讓給蘇記。”
“成交!”
話音剛落下,沈清如便從袖中取出一份你好的文書,輕輕的推過去:“若是蘇掌柜沒有其他條件,這份契書今日便可簽訂。”
蘇兮翻開契書,一目十行,掃過上面的條例。
其實(shí)這份文書只是一個簡單的意向契約,是將一些大致的合作意向,權(quán)責(zé)劃分說的清楚一些,具體的內(nèi)容都有待完善。
“后面關(guān)于一些細(xì)節(jié),商議之后可再補(bǔ)文書送到官府,留用。”沈清如解釋說明。
“沈大郎君為何如此著急?”蘇兮輕輕抬眸看著他。
“機(jī)不可失,作為商賈之人,自然看到商機(jī),不能錯過。”沈清如端起清茶,一飲而盡。
作為茶肆,一些筆墨紙硯還是具備的。
蘇兮提筆在契書上簽下名字,將文書一分為二,把另外一份推過去,對他說:“沈大郎君坦然爽快,希望后續(xù)合作順利。”
沈清如輕輕點(diǎn)頭。
整個談?wù)摵献鬟^程,不過前后一盞茶的功夫。
這邊的高侍,以及那邊的沈清枝,都有一些咋舌:不知道的人以為他們討論的生意可能就幾兩銀子,但是只有知道的人才知道這其中是多少銀子的生意!!
“客官,糖醋熘魚來嘍!”正在此時,清河坊茶肆的伙計(jì)端著菜進(jìn)來。
“說曹操曹操到!”蘇兮眉眼之間帶著一絲笑意,目光落在剛端上來的菜上,“剛才談成合作有些累,現(xiàn)在正補(bǔ)充一下體力。”
沈清如:……
剛才談?wù)摵献骱芾蹎幔?br/>“聽說這‘糖醋熘魚’可是汴京的一道招牌菜?”之前討論生意,沒有話說的沈清枝終于又找到時機(jī)說話。
很明顯,他問的對象是蘇兮。
也恰好,蘇兮的確能夠回答他的問題:“‘糖醋熘魚’不能說是一道地道的汴京菜,但是卻是一個很符合北方人的地道菜。”
糖醋熘魚,其實(shí)就是后世的經(jīng)典豫菜——鯉魚焙面的前身。
只不過在《東京夢華錄》中,也就是在大齊朝那個時候,那還叫做糖醋熘魚。
“熘”同“流”,在中式的烹飪技法中,它的意思指的就是對食物進(jìn)行先加熱炒熟,進(jìn)行裹汁和澆汁。
比如在“糖醋熘魚”這道菜中,“熘”指的就是對于進(jìn)行先炸,再澆糖醋汁的意思。
沈清枝以往用膳,只知道品嘗味道,哪里注意過它的烹飪技巧,此時聽到這樣的解釋,頗覺得有新意,也覺得知道了許多以往不曾知道的東西。
就像現(xiàn)在,他看那盤糖醋熘魚,就看懂了一些東西。
清河坊茶肆能夠在汴京擁有一定的口碑,其實(shí)也是有實(shí)力的。
蘇兮見那魚身兩面炸的金黃焦脆,上面紅亮油潤的芡汁,聞到那酸甜的果香和醬香,便知道后廚做這道菜的人有一手。
她輕輕夾起一塊魚肉,放到口中一咬。
外層的魚皮已經(jīng)被炸的焦香酥脆,配著酸甜的醬汁一并在口中炸開,而內(nèi)里的魚肉鮮嫩多汁,與外層的魚皮一起食用,口感層次簡直令人驚嘆!
果然百聞不如一見,能夠在汴京城混的,沒有一個拿不出手的。
蘇兮在心中默默感嘆。
“那旁邊是什么?”沈清枝指著一旁的白色炸面問。
“炸索餅。”其實(shí)就是下鍋油炸的面條,只是微微過油,所以澆過酸甜的醬汁之后口感會硬中帶著一些酥軟。
沈清枝還未見過如此處理的“索餅”,當(dāng)即就加了一筷子。
幾根索餅已經(jīng)吸飽湯汁的精華和醬汁的靈魂,只咬了一口,沈清枝便覺得驚為天人。
“這個味道,我很喜歡!”他大聲地說。
蘇兮正在那里暗戳戳的挑毛病,聽到他這個話,便下意識的反問他:“難道不覺得酸甜口有一些偏甜嗎?”
沒等他回答,蘇兮又搖搖頭,自顧自地說:“哦,對了,不應(yīng)該問你的意見,你是江南人。”
說到一半又察覺到時間不對,連忙糾正:“不對,這個時候江南菜應(yīng)該還是偏咸口的…”
沈清枝錯愕,沒搞明白這前后兩句話轉(zhuǎn)折怎會如此大,但是他也沒有糾結(jié)于一些細(xì)節(jié),坦率的說:“江南菜現(xiàn)在還是有一些偏咸的,我個人很喜歡這個酸甜的口。”
蘇兮點(diǎn)頭,然后又有些好奇,另外一個南方人。
“那沈大郎君呢?更偏甜口還是偏咸口?”
沈清如有一些莫名其妙,這兩個人怎么會突然說到口味的問題。
不過他見蘇兮確實(shí)很關(guān)心這個問題,思考片刻也就回答:“我…應(yīng)當(dāng)也偏甜口。”
蘇兮聽到他的回答,算是毫無意外:“好像不算奇怪,南方人愛甜口。”
“不不不!”高侍趕忙搖搖手,“我愛咸口。”
蘇兮聞言皺眉,看著人高馬大,膘肥體壯的高侍,產(chǎn)生了一些疑惑:“你是江南人?”
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第三百六十章 糖醋熘魚
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