凌菁把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽和溫水，攪勻。
“哐哐哐哐哐——”
她手腕翻動(dòng)，用筷子快速在碗內(nèi)打勻蛋液。
越勻越好，最好打到出現(xiàn)細(xì)密的泡沫——這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更加蓬松嫩滑。
雞蛋打好，西紅柿頂部開(kāi)一個(gè)十字花刀，用熱水一澆。
這樣西紅柿皮就容易撕下來(lái)了，凌菁不喜歡在這道菜里吃到西紅柿皮，總覺(jué)得影響口感。
去皮番茄幾刀切成小塊，方便后邊炒出汁。
蔥花蒜末都取出一些來(lái)，放在盤(pán)子里備用。
“噠噠噠——”凌菁一轉(zhuǎn)灶臺(tái)旋鈕，把火打開(kāi)。
鍋熱后倒油，油熱后“刺啦”一聲下入蛋液。
蛋液迅速在熱油中膨脹起來(lái)，等到底部稍微凝固定型，炒雞蛋的香味也一下飄了出來(lái)。
炒雞蛋時(shí)一定要寬油熱油，如果油溫不夠，蛋液相當(dāng)于是被逐漸升溫的油“煮熟”的，會(huì)腥，沒(méi)有現(xiàn)在的香味。
凌菁拿著鍋鏟，從鐵鍋邊緣向內(nèi)推著翻炒雞蛋，金黃色的炒蛋大塊而蓬松。
雞蛋八成熟盛出鍋，鍋內(nèi)留一些底油，火也不用關(guān)。
她“刺啦——”一聲放下蒜末爆香。
西紅柿塊倒鍋里，火開(kāi)到大火，邊用鍋鏟按壓邊翻炒，方便西紅柿出汁。
等汁水被炒出來(lái)，加入鹽和糖——西紅柿炒蛋這道菜要不要放糖也有諸多爭(zhēng)議，有人愛(ài)吃酸咸口，有人愛(ài)吃酸甜口。
凌菁顯然屬于后者，她加入少許糖，平衡酸甜味。
糖放的時(shí)機(jī)合適，跟西紅柿汁水融合在一起，成品端到桌上時(shí)，吃起來(lái)甜味就不會(huì)和酸味打架。
當(dāng)然，吃炒菜要酸甜口，要是當(dāng)面條的鹵，西紅柿雞蛋還是咸口合適——凌師傅個(gè)人口味。
加完調(diào)料翻炒后，她把熱乎的蛋塊加入鍋中，依舊大火翻炒。
讓金黃色的蛋塊均勻地裹上西紅柿的湯汁，兩者融合入味。
最后，凌菁往鍋里撒上一把蔥花，翻炒幾下后，關(guān)火出鍋。
西紅柿炒蛋，完成。
【西紅柿炒蛋（祛毒3%，食用后六小時(shí)內(nèi)生命恢復(fù)速度提升10%）炒菜屬性：食用后24小時(shí)五感提升5%（色香味俱全）建議售價(jià):22城幣】
嗯，增益和定價(jià)也還可以。
凌菁端著盤(pán)子，心里有一種莫名的滿(mǎn)足感。
怎么說(shuō)呢……有了西紅柿雞蛋，感覺(jué)這中華餐廳更地道了。
在原來(lái)的世界里，食物有南北之爭(zhēng)，地區(qū)之別。每個(gè)地區(qū)的小孩可能都是吃著不同的“童年回憶”長(zhǎng)大的。
胡建小孩不吃完不許下桌的線(xiàn)面、杉東和東貝小孩們常吃的豆橛子燉萬(wàn)物、光西孩子們的冬瓜糖、信疆小孩們家里永遠(yuǎn)擺著的葡萄干、遮江小孩們家里翻著花樣煮出來(lái)的年糕湯……
但西紅柿雞蛋，無(wú)論愛(ài)吃不愛(ài)吃，各地區(qū)孩子們的記憶里基本上都有。
無(wú)論是家里餐桌，還是學(xué)校食堂。
凌菁屬于愛(ài)吃西紅柿雞蛋那一掛——準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，只要烹飪方式得當(dāng)，沒(méi)有什么是她不愛(ài)吃的。
從小條件有限，她完全不挑食。
更何況，西紅柿雞蛋做好吃了，那是相當(dāng)好吃啊！
沒(méi)看她剛把菜端出來(lái)，就有一堆客人緊跟著去找財(cái)財(cái)點(diǎn)了么。
凌菁看了眼時(shí)間，這離結(jié)束營(yíng)業(yè)都沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間了。
怪不得她聽(tīng)著不少客人都要打包帶走。
那她先不客氣了，開(kāi)動(dòng)開(kāi)動(dòng)。
凌菁拿起筷子，配著米飯吃了一口。
她這火候控制得真不錯(cuò)，湯汁濃稠適中，掛在金黃色的雞蛋塊上。雞蛋快算是被半炸出來(lái)的，帶著油香和番茄汁水的酸甜。
西紅柿也入味，酸味被糖平衡得恰到好處，入口盡是咸鮮。
凌菁舀了一大勺拌飯，湯汁里除了酸甜，熗鍋時(shí)的蒜香也完美融入汁水。
她自從早上吃了飯，到現(xiàn)在是第二頓。
腹中空空，有這么一份味道酸甜的西紅柿炒蛋配米飯，很舒服。
凌菁把晚飯吃完時(shí)，遠(yuǎn)處的鐘聲也敲響了。
中華餐廳今天的營(yíng)業(yè)結(jié)束。
正好讓財(cái)財(cái)把自已的餐具也收走。
“老板！跟您匯報(bào)，今天店內(nèi)一切正常！您交代的七分菜品都賣(mài)出去了，都是大訂單客人買(mǎi)的，他說(shuō)他想見(jiàn)您，領(lǐng)班判斷事情沒(méi)有到通知老板的撐到府，沒(méi)有打擾老板。另外，穿著制服的客人送過(guò)來(lái)的訂單量很大，廚師長(zhǎng)配合吉吉廚師，已經(jīng)圓滿(mǎn)完成任務(wù)！訂單在這里，交給老板您！”
凌菁聽(tīng)領(lǐng)班財(cái)財(cái)就匯報(bào)完，接過(guò)今天的官方訂單。
確實(shí)，今天官方要的東西很多。
不同于之前以祛毒和飽腹為主的食物訂單，這張訂單上有大批量效果為強(qiáng)化、恢復(fù)等功效的食物。
“好，我知道了。”她點(diǎn)了點(diǎn)頭，順口夸了一句：“工作完成得不錯(cuò)。”
財(cái)財(cái)：“?(●˙?˙●)??”
她起身去臥室漱了個(gè)口，給自已沖了一杯蜂蜜水喝。
凌菁大概知道伊夫格為什么想見(jiàn)她，八成是為了新出的那幾道菜的增益。
但這事兒急不得——她中午睡覺(jué)前已經(jīng)讓香料研磨機(jī)雙管齊下研磨碧翠晶粉了，磨出來(lái)也需要時(shí)間。
這玩意兒還真不是想要就能有的。
就算中午讓財(cái)財(cái)把她薅起來(lái)，也沒(méi)有多少碧翠晶粉。所以財(cái)財(cái)做得不錯(cuò)，讓她睡了個(gè)不錯(cuò)的午覺(jué)。
跟上次一樣，如果伊夫格急需，下午來(lái)取訂單時(shí)找她也不遲。
這不——凌菁靠在前臺(tái)剛喝了一口溫蜂蜜水，就看見(jiàn)伊夫格大步流星地帶著人進(jìn)來(lái)了。
“凌老板！”
執(zhí)行官大人剛推開(kāi)門(mén)，還沒(méi)說(shuō)別的，就見(jiàn)悠閑的老板開(kāi)口：“有的，碧翠晶粉食物有的，現(xiàn)在大概有不到二十份，您都要？”
完全知曉他的來(lái)意。
十幾份？！這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了伊夫格的預(yù)期：“要，我都要！麻煩您了！”
“稍等。”
不久后。
伊夫格如獲至寶地捧著十七個(gè)被包裝好的金光烤土豆，帶著雙手滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)都拎著食物的幾隊(duì)守城官，出了中華餐廳的門(mén)。
最后一晚了，備戰(zhàn)！