帝都前門大街,毗鄰故宮,這里從古時候起,就是帝都最繁華的所在之一。
這里遍布各種老字號的商鋪,比如“稻香村”、“同仁堂”、“瑞福祥”、“全聚德”……時至今日,歷時百年,生意依舊非常的火爆興隆。
此時的燕暖月,便將肖塵帶到了名震全國甚至海外的老字號:全聚德。
“全聚德?”
“沒錯,就是全聚德,你不會吃過吧?”
望著眼前的全聚德,肖塵輕聲詢問,燕暖月微微點頭。
可以說,幾乎來到帝都旅游的人,無論是國內的,還是國外的,全聚德都是京都必去的一處地方。
這家擁有百年老字號招牌,其中的果木吊爐烤鴨,也成了華夏最具代表特色的一道美食。
燕暖月想著,肖塵初到京都,肯定是沒吃過全聚德的,所以才要帶他來嘗一嘗。
如果自已想錯了,他其實是來過的,而且吃過全聚德,心里還真會有些失望。
“沒有,聽過而已。”
“在這里都能聞到烤鴨的香氣,就是人有些多,他們都在排隊呢,我們什么時候能吃上,還不知道啊。”
肖塵都是第一次到帝都,他怎么可能吃過全聚德的烤鴨。
但全聚德的名氣那么大,他沒吃過也不可能沒聽說過。
這就好比沒吃過豬肉,還沒見過豬跑是一個道理。
“人確實是多了些,但你師姐我既然帶你來了,怎么會讓你排隊呢。”
燕暖月俏皮一笑,說話間已經掏出了手機。
人脈圈,可是非常重要的。
她在來這里的路上,就已經跟一個在全聚德工作的人聯系過,讓他給自已留了位置了。
“王經理,我已經到了,你給我留的哪個包廂,我現在就過去。”
“哦,好的王經理,放心吧,你下次帶阿姨來暖月醫館,直接找我就可以。”
人脈圈,也是利益圈。
你用得到我,我用的到你,就這么簡單。
若是對方對燕暖月必無所求的話,也不可能在別人都排隊的情況下,給她先留出包廂了。
進入全聚德,大堂內人聲鼎沸,座無虛席。
看著里面形形色色的人,肖塵和燕暖月只是隨意的瞟了一眼,并沒有停留,便直接報了自已的包廂,跟著服務員進去了。
進入包廂,燕暖月也點了全聚德的幾個特色菜。
烤鴨,那肯定是必點的。
很快,一只色澤紅亮,香氣誘人的烤鴨也被推了上來,同時進入的,還有一個廚師打扮的人。
燕暖月告訴肖塵,這人是為他們現場片鴨肉的。
“這手法可以啊,烤鴨也是真的香啊。”
看著工作人員用一把小刀,行云流水般的將烤鴨分成一片又一片,陣陣香氣撲鼻而來,肖塵看的淡淡一笑,不禁贊嘆了一句。
“那是,要是味道不夠好,我會帶你過來么。”
“鴨骨一半做湯,一半椒鹽,另外再把一些鴨肉幫我抄鴨絲!”
“好的,你們稍等。”
現在的烤鴨,都是講究個一鴨多吃。
所以就算是剃肉后的鴨骨頭,也有吃的方法。
熟悉的燕暖月,直接對著廚師給出安排,廚師離開后,便和肖塵吃了起來。
“味道真不錯,確實比一般的烤鴨要好吃。”
雖然聽過全聚德的烤鴨,但肖塵終究不是很了解。
廚師走后,他便直接加了一塊鴨肉放入了嘴中,鴨肉入口,果木清香瞬間在唇齒間散開,充滿整個口腔,不免又是一聲贊嘆。
“噗……還好我們是在包廂,要是在大廳,被人看到你這么吃,肯定會笑話你,說你是糟蹋美食。”
可聽著肖塵的贊嘆,燕暖月卻是噗呲一笑。
笑話他的同時,自已也夾了一塊鴨肉,又拿起了一張桌上的小餅。
“全聚德的北京烤鴨,是一百多年前,由老掌柜楊全仁聘請宮內御廚孫老先生發明的,用的是玉泉山特工帝都白鴨,烤制的木材也需要精心挑選。”
“吃烤鴨的時候,要用荷葉餅包著鴨肉鴨皮,再配上蔥白黃瓜絲這些,還有甜面醬,卷在一起來吃,才是最美味的。”
燕暖月拿的小餅就是荷葉餅了,她在卷鴨肉的時候,還跟肖塵講了一些全聚德烤鴨的事情,重點當然還是講怎么正確的吃法。
一切講完,燕暖月也用荷葉餅將烤鴨卷好,放入了口中。
“美味,好吃,咯咯咯……”
是不是真的像燕暖月說的一般,真的只有這么吃,才能真正吃到全聚德烤鴨的精髓不清楚。
但看她有點陶醉的樣子,聽著她的講述,確實是可以讓人對味道的期待值有所提升。
見其吃的陶醉,肖塵也試著按她所說,為自已卷了一塊鴨皮鴨肉。
“嗯……”
荷葉餅卷好鴨肉放入口中,本想著,就算加了面餅和蔬菜,也就是稍微綜合一下鴨肉的味道,讓鴨皮不會很膩罷了。
不曾想,在肖塵將其入口之后,身體竟然不由一震。
在幾種輔料的加持下,確實讓烤鴨的味道得到了綜合,但并不是普通的綜合,酥脆的鴨皮油脂香味加上香蔥和黃瓜清爽,在肥而不膩至于,幾重美味混合在一起,有一種說不出的口舌生香感。
這種吃法,確實是比單吃鴨肉要美味許多。
“香,真的太香了。”
“香你就多吃點,不夠的話,我們再點,快吃吧。”
肖塵的反應,燕暖月實在是太滿意了。
他覺得好吃,那說明自已帶肖塵來對了。
肖塵也不客氣,還真就大吃特吃了起來。
不多時,鴨骨湯、椒鹽鴨架和炒鴨絲也被送了上來。
將這些也都品嘗了一番,肖塵對每一道食物都表現的非常滿意。
“吃飽了嗎?要不要再給你點一只?”
“師姐,你覺得我是豬還是飯桶啊?我們都吃了三只了!”
“你還知道吃三只了?咯咯……吃飽了,我們就走吧。”
一只烤鴨,確實是沒夠肖塵吃,所以又點了兩只。
等到三只烤鴨全部吃光后,燕暖月還調笑了他一句。
見其實真的吃飽后,二人才笑著結賬離開。
當二人走向燕暖月車子時,卻不想被人給叫住了。
“燕醫生?這么巧,竟然在這里遇到你了。”
聽到有人叫自已,燕暖月循聲望去,面上也是一喜……