孫小玉的脾氣秉性，真是讓人受不了。

別說蓮蓉暴脾氣與她打架，就連梨月這樣好性兒，都時不時和她拌嘴。

原本蓮蓉和梨月也合不來，現在為了對付她，都能聊到一起了。

蓮蓉是被慣壞的性子，什么事都看自已喜好。

只需言語哄著她，多弄點新鮮吃食，很快就能糊弄住她。

現在蓮蓉和梨月，已經能相互教做菜了。

偏那個孫小玉的性格，簡直是茅房的石頭又臭又硬。

她是不嗆人不張嘴，開口就陰陽怪氣，從不會正經說話。

“你做的好你也做，也沒誰攔著你。”

既然她陰陽怪氣，梨月也甩她一句。

“我沒那么見錢眼開，為幾十個錢狗顛兒似得！”

孫小玉提著豆腐，把自已的小爐子點著了。

自從梨月掌管了調料與小灶臺，孫小玉滿心的氣不憤。

私下里恨得咬牙切齒，和梨月兩個不說話，看都不看她一眼。

灶房里還有兩個空灶頭，但秦嬤嬤不發(fā)話，她和蓮蓉都不敢用。

蓮蓉不管那些有的沒的，要用灶的時候，就來和梨月吆喝一聲。

但孫小玉是死不肯張口，死乞白賴讓她娘出錢，自已買了炭爐子搬了來。

在灶房里自備炭火鍋灶，這事兒把秦嬤嬤氣得要不得。

原本她把三個小丫鬟一同看待，現在對孫小玉已有點冷冷的了。

剛來錦鑫堂時，誰敢打架拌嘴干活不麻利，必定是一人一巴掌。

現在秦嬤嬤只打罵蓮蓉和梨月，孫小玉再怎么刁鉆，她都裝看不見。

為這事兒蓮蓉好不哭了幾次，說阿婆心偏到胳肢窩，縱容孫小玉欺負人。

但梨月總覺得秦嬤嬤是有點不待見孫小玉了，只是看她父母面子罷了。

孫小玉來到錦鑫堂灶上，并沒見她學什么，也不見她多勤快。

凡事都是叫她做才做，用柳家的話說，小犟驢子，打一鞭子走一步。

平時秦嬤嬤做菜掌勺，梨月蓮蓉趕著往前搶，她總是樂得往后退。

自已不干活兒躲懶，還要陰陽怪氣別人，捧臭腳巴結人。

梨月也真是不明白，費勁巴拉來給秦嬤嬤當徒弟，不巴結她巴結誰去？

梨月做小灶沒幾天，孫小玉不知哪根弦搭錯，天天打擂臺對峙。

今天梨月要做香油煎豆腐，孫小玉也買了塊豆腐，架起爐子油煎。

她這既不為賺零用，也不為自已吃，只為跟人斗氣兒。

昨天梨月做的是，熏肉茄干豉油燴飯，她做了一鍋八寶飯。

前天梨月做椒香羊雜細粉湯，她就做香蔥辣炒羊頭肉。

梨月的飯是大丫鬟們訂好的，做完后人家拿走吃，還有賞錢送來。

孫小玉做的這幾樣，她只自已吃幾口，就讓粗使婆子拿出去丟了。

還好那婆子不肯，端去分給二門上的小廝吃。

幸虧這事兒秦嬤嬤不知道，不然非氣瘋不可，她最恨暴殄天物。

孫小玉那邊是炭爐架小鍋，裊裊青煙升騰起來，熱油噼噼啪啪。

梨月根本不理她，自顧等鍋燒熱了，化了兩勺白膩膩豬油。

豆腐塊整齊的碼進去，每塊都是骨牌大小，方方正正滋滋作響。

接下來就是梨月妙招，不只放的是香油，還要放糟蝦油。

這幾壇子糟蝦油，是梨月八月新做的，今天剛打開嘗鮮。

秋日是蔬菜瓜果豐收時節(jié)，市上鮮菜干菜瓜茄都賣的便宜。

梨月花自已錢大躉買來，早晚無事時候，做了好多腌菜、釀菜、糟菜。

什么配鹽瓜茄、釀青瓜、蒜苗干、糟蘿卜、芥辣子，能做的都多做些。

肉鋪子里降價賤賣時，新鮮豬頭、豬蹄、下水，她也買了不少。

前些時候和范婆子學過糟腌，老方法用壇子糟腌上，預備往后吃肉牙祭。

除了這些葷素菜肴，她還偷學著秦嬤嬤手法，做了許多精細小菜。

如糟鵝胗掌、木樨銀魚鲊、漬雛雞脯翅兒等。

秦嬤嬤做這些小菜時，梨月在旁邊看著，就把配料都記下來了。

只是學會了沒人讓她做，她就自已買料做了些，先嘗嘗味道有何不同。

梨月現在管著大灶調料，進料都是她去賣，和鋪子伙計都熟了。

別看她在錦鑫堂廚房，只是個學徒小丫鬟，沒人看的上眼兒。

可出了大門還是很受恭維的，誰不巴結寧國府里的人呢？

因著這份狐假虎威，她私下掏錢買東西，人家也肯給躉貨的價。

那次水產鋪伙計來送新鮮大蝦，梨月厚著臉皮湊過去，拿出一百錢。

她可不敢買大蝦，只說要些新鮮蝦頭。

那伙計看她年小會說話，多多拿了一簍子給她，只收了五十錢。

還沒人教過她糟蝦油，只是耳聞別人說過幾句。

梨月有心找秦嬤嬤問問，又怕她嫌煩不告訴。

這蝦頭是放不得的東西，隔夜就要發(fā)臭的。

于是她就憑著糟魚的經驗，把這一大簍子蝦頭都做了。

如今打開一小壇，味道真是沖鼻的鮮香。

她用干凈筷子夾了些，舌頭砸么幾下。

那種又鮮又咸又甜的味道，直沖到腦門，眉毛都忍不住的揚起。

怨不得有那些老饕食客，形容起那魚羊鮮味來，總說鮮掉了眉毛。

這糟蝦油別說是煎豆腐，哪怕是直接用來配白粥，都是極好入口的。

秋日蝦頭里有好些蝦膏，糟出來是油汪汪亮橙色的。

不但味道鮮香，顏色都十分可人。

配上雪白金黃的煎豆腐，香味精妙絕倫，從鼻子鉆進去抓心撓肝。

“煎豆腐吶？好香啊！趁熱先給我嘗一塊！”

豆腐還沒煎好，秋盈就提著食盒來了。

她現在是寧大小姐的針線丫鬟，在玉真閣跟著妙童妙云。

她們定了飯食不自已過來，秋盈自告奮勇過來取，順便找梨月偷嘴。

“等會兒，放幾粒鹽巴，再放倆顆蔥花。”

梨月調好味道，這才夾起一塊，呼哧呼哧吹著，塞在秋盈嘴里。

“呼呼呼……燙燙……太好吃了！”

秋盈不只是燙的還是香的，滿臉跑眉毛，原地跳好幾下。

“你給我們多盛兩塊，多給盛兩塊！”

本來每份午飯的煎豆腐應該是給八塊，秋盈死皮賴臉多要了八塊。

“哎喲？什么這么香？小月煎豆腐吶？”

“小月姐，能嘗一口么？什么油啊？”

梨月把豆腐煎好，餛飩和芝麻花卷也出鍋。

訂飯的人或是自已來取，或是派小丫鬟來。

凡是進門的人，無一例外都圍著她問，這鍋煎豆腐為啥這么香。

滿廚房院的人都圍在梨月這邊，七嘴八舌問她煎豆腐的事兒。

竟然沒有一個注意，就在她們對面臺階上，孫小玉也在做豬油煎豆腐。