等到鍋里蟹漿熬出金黃色的蟹油，陳桂蘭用手掌伸進(jìn)鍋里，懸空感受了一下鍋氣。
“蘇云，把玻璃蝦端過來。”
蘇云立刻將洗凈瀝干水分的玻璃蝦遞上前。
陳桂蘭接過竹篩，看著鍋里的蟹油，數(shù)了五下，迅速將那些透明的小海蝦一股腦倒進(jìn)滾燙的紅油里。
同時(shí)，孫芳猛火燒鍋。
眨眼的功夫，透明的蝦肉受熱收縮變白，被霸道的蟹油染成了誘人的金紅色。蝦肉的清甜與蟹膏的濃香完美交融，融合成一種全新馥郁的香味。
這種香味除了蘇云，其他人都沒聞過，完全可以用驚艷來形容。
就連陳桂蘭自已，做過那么多醬，也沒想到這海鮮醬做出來會(huì)這么香。
如果說大醬的香是淳樸厚實(shí)，化腐朽為神奇，那么海鮮醬的香就像明艷的少女，讓人一見傾心，忍不住就會(huì)被吸引。這種香和大醬的香是兩種完全不同的香，但同樣誘人。
院子里，小寶本來在墊子上爬來爬去，爬得不亦樂乎，突然小鼻子抽動(dòng)了一下，兩只黑亮的大眼睛瞬間放光，絲毫沒有猶豫地就順著香味的方向朝廚房爬。
“哎喲，我的小祖宗。”李春花看到了，一把抄起她。
小家伙不干了，兩顆葡萄似的大眼睛圓滾滾地瞪著李春花，急得直撲騰。
大寶也被香味勾得不再啃手指，黑亮的眼珠直勾勾盯著灶臺(tái)。
這味道別說小孩子受不了，就是大人聞了忍不住。
林秀蓮拿兩人沒辦法， 只好過去看看，聽陳桂蘭說可以進(jìn)來，這才帶著兩個(gè)小家伙進(jìn)去。
廚房里，陳桂蘭正動(dòng)作麻利地用大鐵勺將鍋里的海鮮醬連油帶料舀進(jìn)早就洗干凈晾干的搪瓷盆里，看到孫子孫女哈喇子直流的樣子，忍不住笑了。
“奶，這就給你嘗嘗。”陳桂蘭拿筷子沾了一點(diǎn)，給兩個(gè)小家伙抿抿嘴。
兩個(gè)小家伙還想吃，被陳桂蘭拒絕了。
“小孩子可不能吃太多海鮮，等你們長大了，奶再做給你們吃。”
大寶小寶似乎聽懂了陳桂蘭的話，竟然不鬧騰了，乖乖吃起了魚羹。
這次金沙海鮮醬他們做的不多，一鍋下來才裝了半個(gè)搪瓷盆。
《蘇式膳印》上說，醬冷卻后風(fēng)味更加。
時(shí)間不早了，陳建軍今晚值班不回來吃飯，不用等他。
今晚的飯菜比較簡單，一大盆紅紅薯糝子粥，炒青菜，涼拌黃瓜，一搪瓷盆炒小海鮮，還有幾碟陳桂蘭特意留出來的金沙海鮮醬。
”嘗嘗看，味道怎么樣？“陳貴蘭說。
李春花搓了搓手，迫不及待地拿起筷子，挑了一小點(diǎn)醬放進(jìn)嘴里。
只一瞬間，她的眼睛猛地瞪圓了。
那股子生猛的鮮甜味在舌尖炸開，蟹膏的醇厚混合著玻璃蝦的清脆，越嚼越香，滿嘴流油。沒有半點(diǎn)海鮮的腥氣，只有濃郁馥郁的鮮香。
“我的老天爺！”李春花顧不上燙，端起粥碗扒了一大口紅薯粥，“桂蘭姐，這玩意兒絕了！我活了五十年，從來沒吃過這么香的醬！這比供銷社里賣的豬肉醬還好吃一萬倍！”
蘇云眼眶微紅，熟悉的味道讓她想起了小時(shí)候站在灶臺(tái)前，太奶奶做醬的畫面。
她自已挑了一筷子嘗了嘗，鮮香滿溢，和記憶中太奶奶的海鮮醬似乎重合了，又似乎多了些東西，都是那樣的好吃。
陳桂蘭期待地看著蘇云，手心忍不住緊張，“怎么樣？味道差別大嗎？”
蘇云搖搖頭，“就是這個(gè)味兒，甚至我覺得味道比我太奶奶做的還好吃。”
陳桂蘭松了口氣，“那應(yīng)該是油的關(guān)系，以前條件艱難，沒那么多油。這次我按照我的經(jīng)驗(yàn)多放了一勺。”
蘇云點(diǎn)頭，“那應(yīng)該沒問題了，我覺得很好吃。”
林秀蓮和孫芳也覺得不錯(cuò)。
“媽，這味道，就算放到羊城的老字號飯莊，也是能當(dāng)招牌菜供著的。賺錢肯定沒問題，關(guān)鍵是，咱們定價(jià)多少合適？”
這話一出，屋里幾個(gè)人都停了筷子，目光齊刷刷看向陳桂蘭。
做買賣，定價(jià)是門大學(xué)問。
林秀蓮拿出一個(gè)破舊的算盤，手指翻飛，算珠碰撞發(fā)出清脆的響聲。
“媽，咱們得仔細(xì)盤盤賬。這紅鉗蟹和玻璃蝦雖然是咱們從野灘涂白撿的，沒花一分本錢。但這熬醬的功夫和配料，可全是實(shí)打?qū)嵉拈_銷。”
林秀蓮指著賬本上的記錄，一條條往下捋，“今天這一鍋，光是大豆油就耗了小半斤。咱們家屬院的副食本上，大豆油每個(gè)月都是定量的，去自由市場買高價(jià)油，一斤得要八毛錢。”
林秀蓮?fù)ｎD了一下，繼續(xù)說：“還有精鹽、粗柴，以及剛才春花嫂子搗碎螃蟹花的那把子力氣。最關(guān)鍵的，咱們要往外賣，總不能讓人端著鍋來裝。去鎮(zhèn)上廢品收購站收干凈的玻璃罐頭瓶子，一個(gè)也得兩分錢。林林總總加起來，這成本可不低。”
李春花一聽這話，臉色有些犯愁。
“秀蓮算得對。可是咱們也有難處。這野灘涂的紅鉗蟹，家屬院誰都知道是不值錢的破爛。要是咱們這醬定價(jià)高了，馬大腳那幫長著紅眼病的人，肯定要在背后戳咱們脊梁骨。”李春花壓低聲音，“他們鐵定要到處瞎咧咧，說咱們投機(jī)倒把，拿不要錢的爛蝦蟹賺黑心錢。到時(shí)候壞了名聲，這買賣就難做了。”
“春花嫂子，話不能這么講！東西是不值錢，可桂蘭嬸子這手藝金貴！我太奶奶那本《蘇氏膳印》里寫得明明白白，這方子可是從前大戶人家傳出來的。”蘇云指著盆里紅艷艷的蟹油，“你看看這成色，你聞聞這味道。國營飯店里一盤見不到幾塊肉的肉絲炒面，還要八毛錢外加半斤全國糧票。咱們這海鮮醬，全是真材實(shí)料的海鮮精華，要是為了照顧別人眼紅就賤賣，那純粹是糟踐東西！”
幾個(gè)人各有各的理，誰也沒說錯(cuò)，爭執(zhí)不出一個(gè)結(jié)果。
最后大家齊刷刷轉(zhuǎn)頭，看向坐在主位的陳桂蘭，想聽她的想法。
“你們說得全在理。”陳桂蘭放下茶缸，眼神掃過三人，“咱們合伙做買賣，要的就是這種齊心協(xié)力、各抒已見的勁頭。這醬要賣，既不能虧了本錢和手藝，也不能讓家屬院的人戳脊梁骨。”
李春花急切地問：“姐，那你打算怎么辦？”
陳桂蘭指了指桌上的海鮮醬，擲地有聲：“咱們實(shí)行兩頭賣。”
“兩頭賣？”幾人異口同聲。
“對。”陳桂蘭點(diǎn)點(diǎn)頭，“第一頭，散裝零賣。針對的就是咱們家屬院的人。大家鄰里鄰居，都知根知底。咱們定個(gè)實(shí)惠價(jià)，自帶碗筷，一勺兩毛錢，不要糧票。這價(jià)格，誰家都能掏得起。他們嘗到了味道，知道這是費(fèi)油費(fèi)功夫的好東西，就絕不會(huì)再說咱們拿爛東西糊弄人。這是堵他們的嘴，順便回籠咱們買油鹽的本錢。”
“第二頭，裝瓶精賣。咱們?nèi)U品站挑好玻璃瓶，洗干凈燙煮消毒，裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，貼上咱們‘鐵錨灣老味道’的紅紙標(biāo)簽。這一瓶，定價(jià)兩塊！”
陳桂蘭繼續(xù)道：”我算過一筆賬，供銷社的黃桃罐頭一塊五一罐，豬肉醬兩塊五。咱們這海鮮醬一點(diǎn)不差，用料都是實(shí)打?qū)嵉模僭趺凑f也是葷。定價(jià)兩塊也合適。你們覺得呢？”
林秀蓮撥弄著手里的老算盤，“媽這主意中肯。散裝賣兩毛，街坊鄰居自帶碗筷，咱們省了玻璃瓶的本錢，還能賺個(gè)人情。一鍋醬大概能舀五十勺，也就是十塊錢。”
“除去大豆油和柴火料錢，凈賺七塊，就算咱們后期收購原材料，也能有得賺。這錢回籠快，能支撐咱們天天去趕海熬醬。至于瓶裝賣兩塊，咱們可以走外銷。要是能打開羊城的通道，這買賣有得做。”
李春花一拍大腿，嗓門洪亮：“秀蓮腦子就是好使！我看行。家屬院這幫老娘們，平時(shí)買根蔥都要挑半天，讓她們掏兩塊錢買一瓶醬，能讓她們心疼半天。但要是兩毛錢一勺嘗個(gè)鮮，肯定都樂意掏腰包。這叫放長線釣大魚，兩毛兩毛地掏，最后加起來數(shù)目絕對不小！”
幾人邊吃邊聊，仿佛看到了未來賺的盆滿缽滿的畫面，想想就讓人有點(diǎn)小激動(dòng)。
只是他們沒想到第一筆生意來得這么快。