至于后頭隔三差五，宋家逢年過(guò)節(jié)自有厚禮，甚至林家女兒出嫁時(shí)候也出了大力就更不必說(shuō)了。
左右鄰居把兩家前后行事看在眼中，又見(jiàn)宋妙從前嬌養(yǎng)，如今卻是孤身一人推車(chē)賣(mài)食，而林家除了停靈那一日來(lái)過(guò)一回，后頭連面也不露，自然不勝唏噓。
可再如何唏噓，也是誰(shuí)也沒(méi)想到，林家連宋大郎出殯的日子都不等，早已退了親。
此時(shí)，朱氏乍然得知，也是吃了一驚，卻不好多問(wèn)，安慰幾句，便告了辭。
送走朱氏，回想對(duì)方所說(shuō)，宋妙也只能?chē)@氣。
宋家本就是多年前從外州逃疫來(lái)京的，老家親故死的死，斷的斷，早沒(méi)了什么宗族親眷在。
至于宋大郎，且不說(shuō)入贅女婿，便是有本家在，遇得這樣事也多半不會(huì)搭手，更何況他當(dāng)初一副好身材相貌，若非沒(méi)了家底長(zhǎng)輩，又哪里會(huì)入贅。
只要還有半分辦法，原身也不會(huì)……
不過(guò)如今朱氏忽然前來(lái)提醒，宋妙猜想多半是那吳員外處有了什么動(dòng)靜。
對(duì)方不動(dòng)，她一時(shí)也不好應(yīng)付，倒有些被動(dòng)。
她原就想著明日同那程子堅(jiān)商量一番，要是有什么不便，千萬(wàn)不要勉強(qiáng)，自己可以另尋它法，再找一本《魏刑統(tǒng)》回來(lái)就是，此時(shí)這心思就更急了，索性把買(mǎi)回來(lái)的菜放在一邊，點(diǎn)數(shù)起這幾天賺的銀錢(qián)來(lái)。
因綠豆蓉糯米飯主料本是家中就有的，花費(fèi)全在其余佐料和柴禾，所耗成本并不多，加上原本一點(diǎn)子余錢(qián)，一算下來(lái)，倒也存了小五貫錢(qián)。
再過(guò)一二天，應(yīng)當(dāng)還能有更多，實(shí)在逼得急了，咬咬牙自己買(mǎi)一套也不是不行。
看著這幾條穿好的銅錢(qián)，伸手一提，沉甸甸的，宋妙總算稍稍放下些心來(lái)。
她安排好明日要做的事，簡(jiǎn)單吃了一頓，才去洗漱休息。
做早飯生意，少不得日夜顛倒。
今日要做新的吃食，頭一回嘗試這樣大的量，宋妙只怕估不準(zhǔn)時(shí)間，次日一早剛過(guò)寅時(shí)就起來(lái)了。
她先把火點(diǎn)了，駕輕就熟地將糯米飯蒸上。
糯米飯一上蒸籠，宋妙這邊就可以騰出手來(lái)開(kāi)始干別的。
她洗凈了筒骨和通排，和姜入了鍋，等到水開(kāi)了一會(huì)，撇了浮沫就關(guān)上灶門(mén)，任那小火慢慢燒著。
為了不和食巷里其他攤主賣(mài)的吃食相撞，宋妙考慮了兩天，還是決定做羊肉捎賣(mài)。
前幾日她上街時(shí)候見(jiàn)過(guò)有小販兜子的，形狀與捎賣(mài)有些相似，只味道不甚相同。
捎賣(mài)又叫燒麥，有一種說(shuō)法是廣南、江南幾地茶肆里捎著賣(mài)因而得名，也有一種說(shuō)法，則說(shuō)它形似紗帽，取個(gè)諧音。
但更往北走，尤其出了塞，還一種羊肉燒麥，滋味一樣很好。
宋妙今次打算南北兩種燒麥都做，肉餡的分做香蔥羊肉和香蔥豬肉，素餡的就調(diào)個(gè)薺菜春筍豆腐干。
兩者口味差別大，前者解饞，后者解膩。
尋常食肆做香蔥肉餡，一般都是直接用生蔥生肉，但宋妙喜歡添一點(diǎn)炸蔥與生蔥混合，再調(diào)進(jìn)去一勺蔥油以增其香。
而今雖說(shuō)是做學(xué)生生意，她也不愿意敷衍，此時(shí)下了菜籽油，等油溫慢慢起來(lái)，先下了姜片和蒜瓣，就自鍋邊滑了一大把洗凈濾干的小蔥蔥白進(jìn)去。
蔥白切的段，又從當(dāng)中開(kāi)了半，還帶著一絲絲沒(méi)有抖干凈的水和中間的蔥汁，才下鍋，就開(kāi)始噼里啪啦的響。
宋妙也沒(méi)有放縱它們亂叫，用長(zhǎng)筷子將其輕輕壓動(dòng)，讓蔥白段充分浸油。
很快，蔥味被熱油激發(fā)，香氣慢慢就濃了起來(lái)。
蔥白炸得只半干，宋妙又下了蔥葉。
蔥葉下鍋，趁著油溫下降，她順手又扔了幾顆花椒進(jìn)去提味去膩。
雖是小火，沒(méi)多久，蔥葉、蔥白都已經(jīng)炸得剛剛好，趕在蔥葉、蔥白還保有一點(diǎn)本色，宋妙便將其撈了出來(lái)在碗中控干。
小蔥離鍋，沒(méi)一會(huì)就脆了。
她用筷子夾了兩根送進(jìn)嘴里，火候沒(méi)有炸過(guò)，小蔥酥、香，一點(diǎn)苦味都沒(méi)有，只有蔥香和油香在嘴里，清清楚楚，干凈利落。
要是此時(shí)不用出攤，而是可以做些面條，碗底配一勺豬油，下兩勺自制的鮮醬油和一點(diǎn)醋，用這蔥油一拌……
細(xì)細(xì)的面條一出鍋，馬上就坐它進(jìn)碗里滾上幾圈，此時(shí)面條自身的滾熱完全足以把豬油化開(kāi)，每一根面都能裹滿蔥油和料汁，吃一口，光靠想象，宋妙仿佛都能感受到那個(gè)味道。
到時(shí)候面條裹著豬油香、蔥油濃香、醬油香，另還有不可或缺的提味醋香，一咬下去，面香味把所有香味融合，那味道……
都可以給嘴里那口面封個(gè)皇帝當(dāng)來(lái)謝它……
宋妙自認(rèn)能吃下兩大碗！
可惜人不能只顧吃，還要賺錢(qián)……
宋妙嘆著氣，把蔥油盛出來(lái)，開(kāi)始和面。
羊肉、豬肉燒麥的皮要特別薄，同紙一般，但又絕不能破，不然一旦肉汁流出來(lái)，品相、味道都會(huì)大打折扣。
為了這薄且韌的皮，宋妙今日特地用的開(kāi)水燙面。
而薺菜春筍豆腐干燒麥的皮又要薄而軟，為了蒸出來(lái)能看得到里頭的餡，她用的溫水來(lái)和，面粉之外，又加了一點(diǎn)澄面。
等到面皮分別和好，放在一旁醒著，宋妙又開(kāi)始調(diào)餡。
薺菜添一點(diǎn)油焯水，水一滾，就要撈起來(lái)過(guò)冷水，擰干之后再切碎，以保其翠嫩。
豆腐干切成丁，壓得稍碎以便入味，另有那泡好的木耳切成末，兩者用清油一炒，煙火氣剛起就要出鍋。
筍剝了殼也要焯水，焯水之后切丁，這一回卻是用豬油炒。
素筍葷油，最為鮮香，自帶山野滋味。
素餡做好，宋妙也不著急拌，只等最后再下鹽，又去做葷餡。
葷餡里的羊肉不能剁得太碎，她是用切的，切成大小相仿的肉粒。
豬肉卻是剁的，做成肉糜狀。
與上回做羊肉饅頭一般，這次的肉也是各分一半，生熟并用。
一早上切切炒炒，煎煎炸炸的，總算一應(yīng)餡料都調(diào)好，最后下了鹽和其余調(diào)料，這才開(kāi)始包了起來(lái)。
做燒麥不用捏褶子，只要把搟好又揉出荷葉邊的皮放在掌心，將餡料往中間一按，虎口一收，花邊就出來(lái)了，也不用封口，算是簡(jiǎn)便不少。
宋妙是算著配的面皮和餡料，等到包完，每一樣都用得剛剛好，不多也不少。
等燒麥做完放進(jìn)蒸鍋，此時(shí)糯米飯已經(jīng)蒸好，再去看湯，也已經(jīng)燉得功夫十足。
出門(mén)之前，宋妙洗了兩個(gè)白蘿卜切成薄片放進(jìn)湯里，又下了鹽，這才推車(chē)而出。