手里捏著那張寫著“客滿堂轉讓意向”的紙條，何雨柱在柜臺后面坐了足足一炷香的功夫，沒說話，只是手指有一下沒一下地敲著桌面，眼神盯著對面那家日漸冷清的店面，腦子里飛快地轉著。
盤下“客滿堂”？這念頭以前不是沒閃過，但那時候自家店還沒站穩腳跟，也就是想想。
現在不同了，自家口碑爆棚，分店也在籌備，對面那金胖子眼看是撐不下去了。
這時候接手，等于直接把現成的店面、甚至一部分原有的客流（如果能轉化過來的話）收入囊中，省去了新找鋪面、重新裝修的許多麻煩，而且……還能徹底把這塊地盤納入自己的版圖，把那“客滿堂”的招牌徹底踩下去！
“有點意思……”何雨柱嘴角那抹笑意加深了，帶著點獵人看到獵物落入陷阱的玩味。開分店是順勢擴張，兼并對手，那可就是攻城略地了！這感覺，比單純開家新店更帶勁！
他沒急著去找金老板，而是先派馬華悄悄去打聽了下“客滿堂”的具體情況——欠不欠房租？有沒有外債？后廚設備還能不能用？
馬華回來匯報：“師父，打聽清楚了。房租好像欠了兩個月了，房東正催呢。外債倒是不多，就是賒了些肉菜錢沒結。后廚那灶臺、鍋具都舊得不行，比咱這差遠了。”
何雨柱心里有數了。金胖子這是真到了山窮水盡的地步，急著甩包袱。
又晾了對方兩天，估摸著金老板該著急上火了，何雨柱才揣著那紙條，不緊不慢地踱步過了街，走進了“客滿堂”。
店里空空蕩蕩，就一桌客人，還是看在最后打折的份上來的。金老板正趴在柜臺上打盹，聽見腳步聲抬頭一看是何雨柱，臉色瞬間變了幾變，尷尬、羞惱、最后擠出一絲比哭還難看的笑。
“何……何老板？什么風把您吹來了？”金老板站起身，搓著手，姿態放得很低。
何雨柱沒跟他繞彎子，直接把紙條拍在柜臺上，開門見山：“金老板，你這店，想盤？”
金胖子臉上肌肉抽動了一下，嘆了口氣：“唉，何老板，您也看到了，這生意……實在是做不下去了。您要是感興趣，價格好商量。”
何雨柱環視了一下這間裝修俗氣、桌椅油膩的店面，搖了搖頭：“你這店，說實話，除了這地方，沒啥我看得上眼的。裝修得重來，桌椅得換，后廚那堆破爛玩意兒，白送我都嫌占地方。”
金胖子臉一白：“何老板，您這話……”
“我說的是實話。”何雨柱打斷他，“你這店為啥干不下去，你心里沒數？用料以次充好，味道糊弄鬼，心里有鬼，生意能好才怪！”
這話戳到了金胖子的痛處，他張了張嘴，卻沒臉反駁。
何雨柱也不再刺激他，直接報了個價，一個壓得很低，但剛好夠金胖子還清房租和欠款，可能還能剩點辛苦錢的價格。
金胖子一聽就急了：“何老板！這……這也太低了吧！我這店當初盤下來也花了不少……”
“此一時彼一時。”何雨柱語氣平淡，“當初是當初，現在是現在。你這店現在就是個負資產，我不接盤，你砸手里，虧得更多。你考慮考慮，行就行，不行拉倒。”
他說完，作勢就要走。
“別別別！何老板，再商量，再商量！”金胖子趕緊攔住他，臉上汗都下來了。他知道何雨柱說的是實情，再拖下去，他真得血本無歸。兩人又拉扯了幾個回合，何雨柱寸步不讓，最后金胖子一跺腳，一咬牙：“行！就按您說的價！我……我盤了！”
簽協議，辦手續，何雨柱雷厲風行，沒幾天，“客滿堂”的招牌就被摘了下來，換上了暫時蒙著紅布的“傻柱飯店”分店招牌。
消息傳出，整個南鑼鼓巷又轟動了一次。
“嚯！柱爺把‘客滿堂’給吞了！”
“厲害啊！這才幾天工夫？”
“這下好了，這條街上吃飯，就認柱爺一家了！”
四合院的禽獸們更是眼紅得滴血。
“傻柱這是要成資本家啊！又是開分店又是兼并的！”
“他哪來那么多錢？肯定是投機倒把了！”
“完了，以后這院里更沒人能治得了他了！”
何雨柱沒空理會這些閑言碎語，他立刻投入了對新店（現在是二號店）的改造中。這次的改造比前街口的一號分店更徹底。幾乎是把原來“客滿堂”的痕跡全部抹去，完全按照老店的風格和更高標準來。
墻面重新粉刷，桌椅全部定做新的，后廚更是大刀闊斧地改造，灶臺重新砌，通風加強，務必做到明亮、干凈、整潔。門口，同樣掛上了“心里沒鬼，才敢硬氣！”的橫幅，支起了展示新鮮食材的小桌子。
同時，何雨柱做出了一個重要決定：前街口的一號分店，由馬華擔任店長兼主廚，全面負責。而新兼并來的這二號店，他打算親自坐鎮一段時間，等一切步入正軌后再交給可靠的人。
這意味著，他一個人，要同時掌管三家店（包括老店）的后廚標準和核心菜品質量！壓力巨大，但何雨柱眼里卻燃著興奮的火苗。他就是要用這種方式告訴所有人，他何雨柱的招牌，不管開多少家，品質都不會變！
老店、一號分店、二號分店……三家“傻柱飯店”在南鑼鼓巷及其周邊區域形成了掎角之勢，互相呼應。統一的招牌，統一的橫幅，統一的食材展示，統一的味道標準。
“何氏餐飲”的雛形，在這看似粗放卻目標明確的兼并和擴張中，初現端倪！
開業那天，二號店門口鞭炮齊鳴，人聲鼎沸。許多老主顧和新客人都跑來捧場，想看看柱爺親自打理的新店有什么不同。結果自然是滿意而歸，味道還是那個味道，實在還是那個實在。
何雨柱站在二號店門口，看著川流不息的客人，再望望不遠處同樣熱鬧的一號分店和老店，一股前所未有的成就感和野心在胸中激蕩。
連鎖模式……原來就是這么回事！不是簡單地復制店面，而是復制成功的模式和堅守的核心！口碑，才是串起這一切的那根金線！