“傻柱飯店“的紅火程度猶如在一片干燥易燃的大草原上扔下一粒火星般迅猛異常，并以風(fēng)卷殘?jiān)浦畡菟查g蔓延開來。
這家店開業(yè)尚不足半月之久，然而“柱爺“這塊金字招牌以及那兩道讓人過目難忘、垂涎欲滴的招牌菜肴已然成為南城區(qū)赫赫有名的標(biāo)志性存在。
其生意之興隆，絕非普通意義上的“好“字所能涵蓋與描述，而是火暴得叫人眼饞不已！
每日清晨，太陽尚未升起之時(shí)，“傻柱飯店“門前便早已人頭攢動(dòng)，人們迫不及待地排起長隊(duì)等待著大門開啟。
待到正午時(shí)分或夜幕降臨之際，更是迎來客流高峰時(shí)段，店內(nèi)喧鬧嘈雜之聲不絕于耳，座無虛席甚至一椅難求。
原本僅有區(qū)區(qū)八張桌椅的空間顯得捉襟見肘，難以滿足蜂擁而至的顧客需求；于是乎，餐廳不得不頻繁更換餐桌，使得翻臺率居高不下。
往往前一桌食客剛剛離席，服務(wù)員們尚未來得及收拾干凈桌面餐具時(shí)，后一波客人旋即落座點(diǎn)餐用餐。
此時(shí)此刻，兩名忙碌不停的跑堂伙計(jì)仿若高速運(yùn)轉(zhuǎn)中的陀螺一般，馬不停蹄地穿梭于各個(gè)座位之間，扯著嗓子高聲呼喊招呼客人，即便喉嚨嘶啞也毫無怨言。盡管如此辛苦勞累，但當(dāng)目光觸及到那如潮水般源源不絕涌進(jìn)店鋪的賓客時(shí)，他們的面龐之上依舊洋溢著無法抑制的興奮喜悅之情——畢竟生意越紅火，意味著他們能夠獲得更為豐厚可觀的獎(jiǎng)金收入啊！
后廚更是戰(zhàn)場。
灶火從早到晚幾乎不熄，馬華和后來何雨柱又緊急招聘的一個(gè)幫廚，在何雨柱的指揮下，如同上了發(fā)條的機(jī)器，切配、翻炒、裝盤……動(dòng)作快得讓人眼花繚亂。何雨柱自己則牢牢把控著“傷心涼粉”的調(diào)味汁和“坦蕩紅燒肉”的火候，這是店里的靈魂，絕不能有絲毫偏差。
每日的營收如同一座不斷膨脹的金山，以驚人的速度持續(xù)增長。每到夜幕降臨，當(dāng)?shù)赇侁P(guān)門歇業(yè)之際，何雨柱便會(huì)親自坐在桌前，仔細(xì)地清點(diǎn)當(dāng)天的賬目。
那些厚重而油膩的鈔票堆積如山般擺在眼前，甚至讓他產(chǎn)生一種如夢似幻之感。
這些源源不斷流入手中的金錢，其數(shù)量之巨遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他當(dāng)年在軋鋼廠辛苦工作一整年所賺取的薪水！如此龐大的現(xiàn)金流，簡直堪稱“日進(jìn)斗金”！
然而，面對這般巨額財(cái)富，何雨柱并沒有被沖昏頭腦。畢竟，他可不是一個(gè)僅僅懂得埋頭烹飪美食的魯莽漢子。
在盡情品味著財(cái)富迅速累積帶來的愉悅之時(shí)，這位具有敏銳商業(yè)洞察力的智者，其思維機(jī)器已然開始飛速轉(zhuǎn)動(dòng)起來。
控制成本：他憑借過去積累的人脈和渠道，繞開了國營菜市場，直接與郊區(qū)的農(nóng)戶和特定的供應(yīng)商聯(lián)系，以更低的價(jià)格拿到了更新鮮、品質(zhì)更好的食材。
對于油、鹽、醬、醋等調(diào)料，他也嚴(yán)格把控用量，杜絕浪費(fèi)。
提高效率：他優(yōu)化了后廚的工作流程，明確了馬華和幫廚的分工，使得出菜速度大大提升。面對火爆的客流，他甚至在考慮是否要再增加人手。
定價(jià)策略：“傷心涼粉”和“坦蕩紅燒肉”作為招牌，價(jià)格堅(jiān)挺，利潤可觀。而其他家常小炒，則走薄利多銷的路子，吸引更多層次的顧客。
每一分錢，他都花在刀刃上，算得清清楚楚。扣除房租、原材料、人工、水電以及各種“打點(diǎn)”的費(fèi)用，剩下的純利潤，依舊是一個(gè)讓普通人瞠目結(jié)舌的數(shù)字。
財(cái)富積累，悄然蛻變
這些源源不斷的利潤，被何雨柱小心翼翼地積累起來。他沒有像暴發(fā)戶一樣揮霍，而是將其分為幾部分：
一部分作為流動(dòng)資金，確保飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)和應(yīng)對突發(fā)情況。
一部分被他換成更保值的“硬通貨”，悄悄藏匿起來——這是他從那個(gè)特殊年代學(xué)來的生存智慧。
還有一部分，則成了他規(guī)劃未來的資本。他開始留意附近是否有更大的鋪面出租，腦子里已經(jīng)開始構(gòu)思開分店的藍(lán)圖。
他的生活方式也在悄然改變。
雖然依舊住在四合院那間老屋里（那里更像是個(gè)倉庫和落腳點(diǎn)），但他給自己添置了幾身體面的行頭，出門辦事也更有底氣。
他甚至托關(guān)系，開始打聽購買摩托車（當(dāng)時(shí)稱為“輕騎”）的門路，這在當(dāng)時(shí)可是身份和實(shí)力的象征。
院內(nèi)的暗流
四合院里的禽獸們，自然也聽說了“傻柱飯店”的火爆。閻埠貴的算盤打得再響，也算不出何雨柱如今日進(jìn)多少“斗金”，只能每天看著何雨柱早出晚歸、紅光滿面的樣子，心里酸水直冒，卻又無可奈何。賈家的咒罵聲似乎也低了不少，取而代之的是一種更加復(fù)雜的沉默和……或許連她們自己都不愿承認(rèn)的悔意。
易中海和劉海中，則徹底淪為了背景板，何雨柱的成功，像一記無聲的耳光，抽在他們信奉了一輩子的價(jià)值觀上。
何雨柱心里跟明鏡兒似的，但他壓根兒沒把這些放在心上。他才不屑于到處顯擺呢，畢竟真正有本事的人根本不需要靠嘴巴吹噓。
每個(gè)夜晚來臨之際，他都會(huì)靜靜地坐在飯店后面的房間里，借著微弱的燈光仔細(xì)核算當(dāng)天的營業(yè)收入。
當(dāng)他小心翼翼地?cái)?shù)完那一沓又一沓厚厚的鈔票并將它們穩(wěn)穩(wěn)地放進(jìn)保險(xiǎn)柜之后，一股從未體驗(yàn)過的安心與自信之情就會(huì)像潮水般涌上心頭。
這些錢財(cái)都是他靠著精湛的廚藝以及過人的膽量，一刀一鏟、一點(diǎn)一滴辛辛苦苦賺來的，沒有半點(diǎn)兒見不得光的地方，可以說是清清白白、問心無愧啊！
這段迅速積攢財(cái)富的經(jīng)歷讓他深深地領(lǐng)悟到：這個(gè)世界已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，而他恰好成為了那個(gè)能夠緊緊握住這次歷史性轉(zhuǎn)變契機(jī)的風(fēng)云人物！
如今，他的飯館門庭若市、顧客盈門，可謂是財(cái)源廣進(jìn)、日進(jìn)斗金吶！“柱爺“的商業(yè)王國正如同雨后春筍一般，在那叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)腻佂肫芭杞豁懬兄饾u崛起，并且還在以令人咋舌的速度不斷發(fā)展壯大！